Network
BERITASUKOHARJO.com – Di artikel ini terdapat resep pastel isi bihun sayur yang cocok dijadikan menu takjil buka puasa dengan adonan kulit yang renyahnya awet.
Kamu bisa coba buat pastel isi bihun sayur pakai resep ini di rumah untuk menu takjil keluarga atau dijadikan ide jualan buka puasa juga bisa, loh!
Adapun resep pastel isi bihun sayur ini terdapat dua bahan, bahan adonan kulit dan bahan adonan isian bihun sayur.
Kamu bisa simak resep pastel isi bihun sayur yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @lestarisahidin dengan langkah-langkah sebagai berikut.
Bahan Kulit Pastel:
- 375 gr terigu protein sedang
- 1 sdt garam
- 100 gr margarin lelehkan (50 gr margarin+50 ml minyak sayur)
- 110 ml air hangat, sesuaikan
Bahan Isian Bihun Sayur:
- 1 keping bihun jagung, rendam dengan air, tiriskan
- 160 gr kentang, berat bersih, potong kotak-kotak kecil
- 160 gr wortel, berat bersih, potong kotak-kotak kecil
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Daun seledri
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun seledri, potong-potong
Cara Membuat Isian Pastel:
1. Langkah pertama membuat isian pastel bihun sayur, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi, kemudian masukkan kentang dan wortel.
2. Tambahkan lada bubuk, gula, garam, kaldu bubuk, dan saus tiram, kemudian aduk rata dan tuang air sedikit saja bahan isian pastel.
3. Masak bahan isian pastel sampai sayuran matang, lalu masukkan daun seledri, aduk rata.
4. Masukkan bihun yang sudah direbus, lalu aduk rata dan masak isian pastel bihun sayur sampai bumbu meresap.
5. Tes dan koreksi rasa isian pastel bihun sayur.
6. Kini tumisan bihun sayur sudah siap dijadikan bahan isian pastel.
Cara Membuat Kulit Pastel:
1. Langkah pertama membuat kulit pastel, siapkan mangkuk lalu campur terigu, garam, dan kaldu bubuk, kemudian aduk rata.
2. Masukkan margarin cair, lalu campur sampai bergerindil, kemudian tambahkan air dan uleni dengan ringan sampai menyatu dan bisa digumpalkan.
3. Diamkan adonan kulit pastel selama 30 menit agar lebih lentur, lalu timbang dan bagi adonan masing-masing 30 gr atau sesuai selera.
4. Gilas sampai tipis adonan kulit pastel, lalu isi dengan bahan isian, kemudian tutup dan rapikan dengan cara dipilin di bagian ujung pastel.
5. Goreng pastel isi bihun sayur sampai matang berwarna kekuningan.
6. Goreng pastel isi bihun sayur menggunakan minyak yang benar-benar panas agar tekstur kulitnya bruntusan.
7. Kini pastel isi bihun sayur sudah siap dijadikan menu takjil buka puasa dengan kulit yang renyahnya awet.***
