Hidangan Buka Puasa: Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Lengkap dengan Sambal Kacang, Paling Enak!

BERITASUKOHARJO.com – Saat berbuka puasa dianjurkan makan makanan yang ringan-ringan terlebih dahulu. Nah, salah satu makanan ringan yang mengenyangkan adalah bubur ayam kuah kuning.

Tertarik membuat bubur ayam kuah kuning untuk hidangan buka puasa bersama keluarga di rumah? Yuk simak artikel ini hingga tuntas.

Dalam artikel ini menyajikan resep bubur ayam kuah kuning lengkap dengan sambal kacang yang semakin menambah kenikmatan cita rasanya sebagai alternatif hidang buka puasa selain makanan berat.

Sebagai hidangan buka puasa, satu keluarga pasti tidak akan menolah bubur ayam kuah kuning lengkap dengan sambal kacang ini. Dijamin lahap.

Baca Juga: Resep Takjil Es Cappucino Cincau, Minuman yang Seger-Seger tidak Boleh Dilewatkan untuk Berbuka Puasa

Tanpa berlama-lama lagi, dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube mbok midut, berikut ini resep bubur ayam kuah kuning lengkap dengan sambal kacang untuk hidangan buka puasa yang paling enak.

Bahan-Bahan:

- 500 gr beras

- 2000 ml air

- 1 sdt garam

- 5 lembar daun salam

Bahan Kuah Kuning dan Ayam Suwir:

- 500 gr ayam tanpa tulang

- 1000 ml air

- 3 siung bawang putih

- 65 ml santan kental kemasan

- 3 lembar daun salam

- 3 ibu jari lengkuas

- 1 batang sereh

- ½ sdt kaldu bubuk

- 1 bungkus bumbu ayam goreng instan

Baca Juga: Tak Melulu Dingin, Berikut 4 Rekomendasi Minuman Hangat yang Cocok Buat Buka Puasa Ramadhan 2023

Bahan Sambal Kacang:

- 50 gr kacang tanah

- 15 buah cabai

- 300 ml air

- 1 siung bawang putih

- ½ sdt garam

- 1 sdt gula

Bahan Pelengkap:

- Kecap asin

- Lada bubuk

- Bawang merah goreng dan irisan daun bawang

- Kedelai dan kerupuk

Baca Juga: Resep Sayur Godog Labu Siam, Menu Buka Puasa dan Sahur Paling Nikmat Rasanya, Bikin Ketagihan Wajib Coba!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, masak 500 gr beras dengan 2000 ml air, lalu tambahkan 5 lembar daun salam dan 1 sdt garam.

2. Didihkan selama 5 menit lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit sambil ditutup.

3. Setelah 30 menit, aduk sebentar lalu masak kembali selama 5 menit lalu matikan kompor dan diamkan selama 30 menit. Ulangi sampai menjadi bubur.

4. Selanjutnya, panaskan minyak di wajan lalu masukkan 3 siung bawang putih yang telah cincang kasar dan 1 bungkus bumbu ayam instan. Tumis sampai harum.

5. Kemudian masukkan 500 gr ayam tanpa tulang. Tumis sebentar lalu masukkan 100 ml air, 3 lembar daun salam, 3 ibu jari lengkuas, dan 1 batang sereh. Masak selama 30 menit sampai matang.

6. Setelah 30 menit, angkat ayam dan tiriskan. Lalu tambahkan lagi airnya. Didihkan kembali lalu masukkan 65 ml santan kental kemasan dan ½ sdt kaldu bubuk. Aduk rata sampai mendidih lalu sisihkan.

7. Setelah ayamnya dingin, suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera lalu masukkan ke wajan dan sangrai agar tidak mudah basi.

Baca Juga: Ide Takjil untuk Berbuka Puasa Kanom Piak Poon Dessert Khas Thailand yang Lembut dan Legit

8. Langkah selanjutnya, panaskan minyak secukupnya di wajan lalu masukkan 50 gr kacang tanah, 15 buah cabai, 1 siung bawang putih, dan 3 lembar daun jeruk.

9. Sangrai semua bahan sambal kacang lalu masukkan ke dalam blender dan tambahkan 300 ml air. Blender sampai halus.

10. Pindahkan sambal kacang ke dalam wajan, lalu masukkan ½ sdt garam dan 1 sdt gula. Masak sampai mendidih dan jangan lupa koreksi rasa.

11. Setelah buburnya sudah jadi, tuang ke dalam mangkuk lalu beri sedikit kecap asin, lada bubuk, bawang merah goreng, irisan daun bawang, kedelai, dan kerupuk.

12. Kemudian tambahkan ayam suwir lalu siram dengan sambal kacang dan kuah kuning.

13. Bubur ayam kuah kuning sambal kacang siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***