Network
Bahan Bubur Sumsum
60 gram tepung beras
40 gram tepung maizena
1 sendok teh munjung tepung tapioka
1 liter santan
Garam
Bahan Saus Gula Merah
200 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
Garam
400 ml air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat Bubur Sumsum Lembut:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat bubur sumsum lembut adalah rebus semua bahan saus gula merah sampai mendidih.
2. Pastikan sampai gula larut, setelah gula larut matikan api, saring lalu sisihkan.
3. Campur semua tepung dan garam aduk rata di dalam panci. Setelah itu tuang santan secara perlahan sambil tetap di aduk ya jangan sampai berhenti.
4. Tujuan tetap diaduk ketika dituang santan agar tekstur bubur sumsum bisa lembut dan tidak bergerindil. Kalau tidak di aduk tekstur bubur sumsum akan sedikit keras, tidak kenyal dan tekstur santan akan pecah.
5. Aduk semua bahan sampai tidak ada yang bergerindil, masak dengan api kecil saja sampai meletup-ltup.
