Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue basah yang sering dijumpai sebagai jajanan pasar adalah kue dadar gulung. Jika ingin menjual takjil dengan modal sedikit tapi hasilnya banyak, maka kue dadar gulung bisa dicoba.
Setiap orang pasti sudah tahu rasa kue dadar gulung. Ternyata cara membuat kue dadar gulung gampang dan praktis. Hanya mengaduk sebentar, tanpa oven, tanpa mixer, dan hanya menggunakan teflon.
Bahan-bahannya pun tidak mahal dan mudah didapat. Cocok dipilih sebagai usaha bisnis takjil saat bulan Ramadhan dengan modal sedikit. Hanya bermodalkan 250 gram tepung terigu bisa menghasilkan kue dadar gulung yang manis, gurih dan enak.
Semua pasti suka apalagi kue dadar gulung sudah familiar dengan lidah orang Indonesia. Warnanya yang cantik, dan dikemas dengan kemasan menarik, akan membuat orang tertarik untuk mencobanya apalagi saat berbuka.
Berikut resep kue dadar gulung yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Kasmanu Family.
Bahan-Bahan
250 gram tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
¼ sdt garam
600 ml santan
Pewarna hijau secukupnya
Bahan Isian
250 gram kelapa parut
Baca Juga: Kreasi Sup Jagung Kekinian ala Restoran, Menu Lezat dan Bergizi yang Cocok jadi Ide Bisnis 2023
150 gram gula merah
3 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
Sejumput garam
Cara Membuat
1. Siapkan panci, masukkan 150 gram gula merah, daun pandan, 3 sdm gula, sejumput garam, tuangkan sedikit air, masak di api sedang, aduk-aduk sampai gula merah cair dan mengental.
Setelah gula merah mengental masukkan 250 gram kelapa parut, aduk rata. Aduk terus sampai matang dan kelapa parut agak kering.
2. Masukkan 250 gram tepung terigu, 2 sdm tepung tapioka, aduk rata. Tuangkan 600 ml santan secara bertahap, dan setiap tahap jangan lupa diaduk hingga adonan tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, beri pewarna hijau sesuai selera, aduk rata.
3. Olesi teflon dengan minyak, panaskan sebentar, tuangkan sesendok sayur adonan hijau, putar teflon agar adonan berbentuk lingkaran. Tunggu hingga tidak ada bagian basah lagi pada adonan. Jika sudah tidak ada bagian basah, kulit kue dadar gulung bisa diangkat.
4. Beri sesendok isian kelapa, letakkan di atas kulit, kemudian lipat bagian bawah kulit menutupi isian, lipat sisi kanan dan kiri, kemudian gulung keatas. Lakukan proses yang sama sampai isian habis.
Setelah selesai, dadar gulung dapat disajikan di piring saji atau jika ingin menjualnya tinggal dikemas dalam plastik. Selamat mencoba.***
