Network
BERITASUKOHARJO.com - Gorengan adalah salah satu menu takjil yang bakal banyak diburu pembeli. Selain rasanya yang enak dan gurih, gorengan menjadi menu favorit untuk menu buka puasa 2023 ini.
Untuk itu, jualan takjil gorengan adalah ide bisnis yang paling menjanjikan dan menguntungkan untuk bulan puasa. Salah satu gorengan yang paling digemari masyarakat adalah risoles.
Risoles bahan isian sayuran saja sudah mampu menarik orang untuk membeli gorengan ini. Apalagi dijadikan sebagai ide jualan takjil gorengan, cuma 1 resep hasilkan 115 risoles.
Tidak hanya hasilnya saja yang banyak, tapi modal kecil untung ratusan ribu, siap bikin cepat kaya di bulan puasa.
Jadi tidak perlu pusing memikirkan ide jualan takjil yang cocok dijual di bulan puasa. Cukup jual cemilan yang paling digemari orang, langsung ludes sebelum buka puasa.
Oleh karena itu, berikut resep risoles dengan modal kecil untung ratusan ribu untuk ide jualan takjil gorengan lengkap dengan cara membuat kulit risolesnya, yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube Rhe's Kitchen.
Bahan Isian:
1 kg kentang
1 1/2 kg wortel
4 buah bawang merah
3 buah bawang putih
2 batang daun bawang dan seledri
1 sdt garam
1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt lada bubuk
1 1/2 sdm gula pasir
5 sdm tepung terigu
Bahan Kulit:
1 1/2 kg tepung terigu
12 sdm tapioka
3 sdm garam
3 butir telur
12 sdm minyak goreng
3600 ml air
750 gr tepung panir
Cara Membuat:
1. Potong dadu kecil 1 kg kentang dan 1 1/2 kg wortel yang sudah dicuci bersih. Kemudian rebus atau kukus sampai agak matang dan empuk. Setelah matang, pindahkan ke wadah lain. Sisihkan.
2. Cincang halus atau blender buah bawang merah dan 3 buah bawang putih. Sisihkan.
3. Iris 2 batang daun bawang dan seledri. Sisihkan.
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa, Dengan Buko Salad Kelapa yang Manis dan Creamy
4. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi dan layu. Kemudian masukkan kentang dan wortel lalu aduk sampai tercampur rata.
5. Selanjutnya tuang 300 ml air dan aduk sebentar lalu biarkan sampai mendidih. Kemudian masukkan 1 sdt garam, 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt lada bubuk, 1 1/2 sdm gula pasir, daun bawang lalu aduk sampai rata.
6. Kemudian tambahkan 5 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai airnya menyusut dan matang. Setelah matang, pindahkan ke wadah lain dan sisihkan.
7. Campurkan 1 1/2 kg tepung terigu, 12 sdm tapioka dan 3 sdm garam lalu aduk rata dengan mixer kecepatan rendah atau boleh aduk pakai spatula. Kemudian tambahkan 3600 ml air sambil diaduk atau di mixer sampai tercampur rata.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Bulan Ramadhan, Begini Cara Membuat Puding Brownies Roti Tawar Manis dan Creamy
8. Selanjutnya tambahkan 3 butir telur, 12 sdm minyak goreng, 3600 ml air lalu aduk atau mixer sampai tercampur rata lagi.
9. Panaskan teflon, tuang 1 sendok sayur, ratakan dan masak sampai kulitnya matang. Setelah selesai kulitnya dibuat, ambil satu lembar kulit risoles, isi 1 sdm bahan isian lalu lipat sesuai seperti lipatan risoles. Lakukan sampai semua adonan habis dicetak.
10. Selanjutnya larutkan tepung terigu secukupnya dengan air sebagai bahan celup. Kemudian masukkan risoles ke dalam bahan celup lalu ke dalam tepung panir dan susun di atas wadah.
11. Panaskan minyak, goreng sampai matang dan berubah kuning keemasan. Risoles isi sayur siap dijual.***
