Network
BERITASUKOHARJO.com – Puasa tinggal menghitung hari, biasanya di awal puasa orang akan sibuk mempersiapkan berbagai makanan mulai dari takjil hingga makanan utama.
Salah satu menu takjil yang selalu menjadi idaman orang saat berbuka puasa adalah bakwan.
Rasanya nggak afdol jika buka puasa tanpa bakwan sayur yang lengkap dengan sambal kacang. Biar puas bisa makan banyak dan goreng berkali-kali, bikin sendiri di rumah yuk!
Bahan dan cara membuatnya gampang saja tuh, resep bakwan sayur yang super gurih dan renyah ini siap menemani waktu buka puasa kamu bersama keluarga.
Berikut resep bakwan sayur lengkap dengan sambal kacang yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan:
Bahan-Bahan:
Kol 4 lembar
Tauge 80 gr
Wortel 1-2 buah, kupas
Daun bawang 2-3 batang
Seledri 4 batang
Tepung terigu protein sedang 250 gr
Maizena 50 gr
Tepung beras 50 gr
Baking powder 1 sdt, opsional
Santan 100 ml
Garam 2 sdt
Kaldu bubuk 1 sdm
Gula pasir 1 sdm
Air 330 ml
Bahan Sambal Kacang:
Bawang putih 3 siung, potong
Bawang merah 3 siung, potong
Cabai merah keriting 6 buah, potong
Cabai rawit 6 buah, potong
Kacang goreng 80 gr
Daun jeruk 3 lembar
Air 500 ml
Cuka 1 sdm
Gula merah 50 gr
Garam 1 sdt
Gula pasir 1-2 sdm
Kaldu bubuk ¼ sdt
Cara Membuat:
1. Pertama, panaskan sedikit minyak, tumis 3 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 6 buah cabai merah keriting, dan 6 buah cabai rawit hingga layu dan masukkan daun jeruk, masak sampai warnanya kecoklatan.
2. Kemudian blender kacang goreng 80 gram, air 500 ml dan tumisan bawang sampai halus lalu masak kembali.
3. Lanjut, tambahkan gula merah 50 gram, cuka 1 sdm, garam 1 sdt, gula pasir 1-2 sdm, dan kaldu bubuk ¼ sdt, masak sampai mendidih kemudian sisihkan.
Baca Juga: Ide Takjil Buka Puasa, Dengan Buko Salad Kelapa yang Manis dan Creamy
4. Lalu, iris kol 4 lembar, 2-3 batang daun bawang, 4 batang seledri dan parut 1-2 buah wortel kemudian masukkan ke dalam wadah.
5. Selanjutnya, masukkan tauge 80 gram, tepung terigu 250 gram, tepung beras 50 gram, maizena 50 gram, baking powder 1 sdt, garam 2 sdt, kaldu bubuk 1 sdm, dan gula pasir 1 sdm, aduk sampai merata.
6. Lanjut, tambahkan santan 100 ml dan air 330 ml, aduk hingga merata.
Baca Juga: Belum Banyak yang Buat, Begini Cara Olah Ubi Jalar Jadi Donat Manis dan Empuk
7. Siapkan wajan, panaskan minyak secukupnya, goreng bakwan sayur sampai berubah warna menjadi kuning keemasan.
8. Bakwan sayur siap disantap dengan pelengkapnya yaitu sambal kacang untuk takjil buka puasa bersama keluarga. ***
