Network
BERITASUKOHARJO.com – Singkong bukan hanya bisa digoreng atau dikukus saja. Tapi singkong bisa diolah menjadi kue yang cantik dan lezat sebagai ide takjil Ramadhan 2023.
Olahan singkong jadi kue tentunya akan lebih ekonomis tapi tampilannya tetap cantik dan menarik. Selain itu, rasanya juga lezat karena ada rasa gurih dari singkong dan manis dari rasa karamel sebagai toping kue tersebut.
Kue cantik dan lezat dari olahan singkong tersebut bernama cassava cake dengan 5 bahan utama, yakni gula pasir, singkong parut, santan, telur, dan margarin.
Baca Juga: Fakta Menarik Seputar Roti Widoro, Oleh-Oleh Legendaris Khas Sukoharjo, Berdiri Sejak 1922
Resep cassava cake atau kue singkong dan cara membuatnya telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK, berikut resepnya:
Bahan:
120 gram gula pasir (untuk karamel)
1 kg singkong parut
250 gram gula pasir
150 ml santan
2 butir telur
60 gram margarin yang sudah dilelehkan
Bahan pelengkap:
1 saset kecil vanili bubuk
3 saset susu kental manis (atau bisa diganti dengan santan)
Cara membuat:
1. Langkah pertama adalah membuat karamel untuk cassava cake. Siapkan teflon di api sedang cenderung kecil. Kemudian, masukkan 120 gram gula pasir atau kira-kira 8 sendok makan. Masak hingga gula meleleh.
2. Kecilkan api hingga benar-benar kecil. selanjutnya, aduk-aduk gula agar tidak gosong dan pastikan semua gila larut dan menjadi caramel
3. Tuang caramel yang sudah jadi ke dalam loyang yang telah disiapkan. Bisa juga gunakan loyang dengan ukuran 18 cm. ratakan caramel hingga semua permukaan loyang terisi. Lalu, sisihkan loyang tersebut.
4. Ambil 1 kg singkong yang sudah diparut. Kemudian, pisahkan singkong dengan airnya dengan cara diperas atau disaring menggunakan saringan.
Baca Juga: Ide Takjil Murah Meriah dan Super Cantik, Berikut Resep dan Cara Membuat Puding Mangga
5. Selanjutnya, masukkan 250 gram gula pasir, 1 sachet vanili bubuk, dan 2 butir telur. Kemudian, tambahkan 3 sachet susu kental manis atau 120 ml dan 150 ml santan.
6. Setelah itu, masukkan 60 gram margarin yang sudah dilelehkan. Lalu, aduk bahan-bahan cassava cake tersebut hingga tercampur rata.
7. Setelah adonan tercampur rata. Selanjutnya, tuang adonan ke dalam loyang berisi caramel. Lalu, ratakan adonan hingga permukaannya rata menggunakan alat seperti sendok atau alat lainnya.
8. Kemudian, kukus adonan cassava cake tersebut dengan api sedang selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan matang.
Baca Juga: Rekomendasi Top 3 Kuliner Legendaris Sukoharjo, Sejak Dulu Tak Pernah Sepi Pembeli
9. Jangan lupa untuk melapisi tutup kukusan agar air tidak menetes mengenai kue yang sedang dikukus.
10. Setelah 1 jam, angkat dan lihat cassava cake tersebut sudah matang apa belum. Jika sudah, maka angkatlah kue tersebut.
11. Dinginkan dahulu kue dari olahan singkong tersebut sebelum dipotong menggunakan pisau agar hasilnya menarik.
12. Keluarkan kue tersebut dari loyang dan sajikan cassava cake yang sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
13. Cassava cake atau kue singkong siap dibawa sebagai ide takjil Ramadhan 2023.***
