Kue Talam Ubi Kuning, Takjil Kekinian yang Rasanya Manis, Gurih, dan Teksturnya Kenyal

BERITASUKOHARJO.com - Salah satu ide untuk jualan takjil yang memakai bahan terjangkau yang bisa dicoba adalah kue talam ubi kuning.

Adapun kue talam ubi kuning merupakan kue basah tradisional yang sering ditemukan di berbagai daerah di Indonesia.

Rasa kue talam ubi kuning ini manis yang berasal dari lapisan ubi kuningnya dan gurih yang berasal dari lapisan putih yang berbahan santan.

Baca Juga: Cantik dan Menarik, Kue Olahan Singkong Ini Bisa Jadi Menu Takjil Saat Bulan Puasa, Cara Bikinnya Sangat Mudah

Biasanya kue talam berwarna hijau, maka kali ini kue talam ubi kuning dimodifikasi menjadi warna kuning yang cantik mengikuti warna ubinya.

Jika ingin menjual kue basah sebagai ide jualan takjil saat bulan Ramadhan nanti, kue talam ubi kuning ini akan menarik perhatian.

Bentuknya yang cantik dengan warna putih dan kuning yang menarik, akan membuat semua orang tertarik untuk membelinya.

Berikut resep kue talam ubi kuning yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Pawon Hokki.  

Baca Juga: Sulap Emping Jagung Jadi Kue Kering yang Unik! Variasi Isian Toples Lebaran yang Beda dari yang Lain, nih!

Bahan-Bahan

Bahan A

300 gram ubi kuning kukus

150 gram gula pasir

40 gram tepung beras

100 gram tepung terigu

350 ml gram santan

½ sdt garam

Baca Juga: Jajanan Pasar Super Lumer yang Bisa Dijual di Bulan Puasa, Dijamin Takjil Ini Laris Manis Diserbu Pembeli

Bahan B

200 ml santan kental

2 sdm gula pasir

30 gram tepung terigu

20 gram tepung tapioka

½ sdt garam

Cara Membuatnya

1. Blender halus 300 gram ubi kuning yang telah dikukus, dan 350 ml santan.

Setelah halus, pindahkan ke wadah, tambahkan 150 gram gula pasir, 100 gram tepung terigu, 40 gram tepung beras, dan ½ sdt garam, aduk hingga tercampur rata menggunakan whisk.

Baca Juga: Enak, Kenyal dan Kekinian Banget, Kue Ini Terbuat dari Ubi Jalar Ekonomis dan Bisa Jadi Ide Takjil yang Laris

2. Siapkan cetakan berbentuk bundar kecil, olesi dengan minyak tipis-tipis, tuangkan adonan kedalam cetakan bundar sebanyak ¾ bagian cetakan.

3. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang.

Jangan lupa tutup kukusan diberi kain bersih agar air tidak menetes pada adonan.

4. Cara membuat lapisan kedua sebagai berikut masukkan 200 ml santan kental ke mangkuk, tuangkan 2 sdm gula pasir, 20 gram tepung tapioka, 30 gram tepung terigu, dan ½ sdt garam, aduk hingga tercampur rata.

Baca Juga: Resep Bakso Enak dan Kenyal Banget, Kuahnya Gurih dan Sangat Cocok Jadi Menu Praktis di Bulan Puasa

5. Jika telah tercampur rata, saring adonan dan taruh di mangkuk. Tuangkan adonan lapisan kedua diatas adonan yang telah dikukus tadi.

Api kompor masih menyala dan adonan pertama masih di dalam kukusan. Setelah semua terisi adonan putih, tutup kukusan dan kukus selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit, kue matang, angkat dan dinginkan pada suhu ruang. Setelah dingin, kue bisa dilepaskan dari cetakan.

Nah, kini kue talam ubi kuning siap untuk dijual atau dinikmati. Selamat mencoba.***