BERITASUKOHARJO.com - Resep rolade ayam sayur ini pastinya akan disukai anak-anak, karena menu buka puasa dan sahur yang simpel ini, selain enak juga bergizi.
Resep menu buka puasa dan sahur yang berwarna hijau cerah ini sangat menarik mata dan menggoda untuk dicoba.
Belum lagi cita rasa dari resep menu buka puasa dan sahur ini sangat gurih, lezat dan juga lembut.
Selain itu, resep menu buka puasa dan sahur ini juga sangat praktis, tinggal taruh di freezer dijadikan frozen food, lalu langsung bisa digoreng kapan saja dibutuhkan.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep rolade isi ayam sayur dari kanal YouTube Mama Ci Memasak, dan membagikannya ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan rolade isi ayam sayur berikut.
BAHAN-BAHAN:
ROLADE ISI AYAM SAYUR
Bahan Isian :
Bawang putih 5 siung
Pala 1/4 sdt
Daging ayam 500gr
Garam 1 sdt
Lada bubuk 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Tepung terigu 1 sdm
Telur 2 butir
Tepung tapioka 6 sdm
Daun bawang 2 batang (iris halus)
Wortel 100gr (parut)
Bahan Kulit :
Tepung terigu terigu 80gr
Tepung maizena 40gr
Telur 2 butir
Garam 1/2 sdt
Kaldu bubuk 1/2 sdt
Minyak goreng 2 sdt
Pewarna hijau secukupnya
Air 250 ml
CARA MEMBUAT:
1. Masukkan 500 gr daging ayam fillet, 5 siung bawang putih, 2 butir telur, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, ½ sdt lada bubuk dan ¼ sdt pala bubuk.
2. Masukkan juga 6 sdm tapioka, 1 sdm tepung terigu.
3. Jika sudah haluskan semua bahan menggunakan chopper.
4. Setelah semua bahan halus dan merata, masukkan adonan dalam wadah lain.
5. Tambahkan 100 gr wortel yang sudah diiris halus dan 3 batang daun bawang iris halus, kemudian aduk sampai tercampur merata. Sisihkan.
6. Siapkan 80 gr terigu, 40 gr maizena, ½ sdt kaldu bubuk, ½ sdt garam, 2 butir telur, 250 ml air dimasukkan secara bertahap sambil terus diaduk.
7. Setelah semua bahan merata, saring adonan agar tak ada bahan yang bergerindil.
8. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan tambahkan 4 tetes pewarna hijau.
9. Siapkan wajan anti lengket oles dengan minyak tipis, ambil 1 centong sayur adonan, ratakan dan biarkan matang.
10. Jika sudah kering, lepas sendiri, lakukan berulang hingga semuanya habis.
11. Setelah itu, ambil 1 adonan kulit rolade, ambil isian secukupnya sekitar 100 gr, kemudian ratakan di atas permukaan kulit.
12. Lanjut digulung sesuai selera dan lakukan berulang hingga selesai.
13. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, kemudian lanjut kukus adonan rolade ayam sayur selama 30 menit hingga matang.
14. Setelah matang, angkat dan biarkan rolade dingin.
15. Jika ingin awet, simpan rolade dalam wadah tertutup rapat simpat di dalam freezer.
16. Ambil 1 buah rolade, potong-potong sesuai selera, kemudian lanjut goreng menggunakan api sedang di minyak yang sudah panas.
17. Jangan lupa untuk dibolak balik agar matangnya merata.
18. Jika sudah matang angkat rolade.
19. Rolade ayam sayur siap disajikan.
Selamat mencoba! ***