Network
BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya kue keciput hanya terbuat dari campuran tepung ketan dan santan yang dilapisi biji wijen.
Namun berbeda dengan cemilan terbaru ini, sebab kue keciput dapat diolah menggunakan kentang juga loh.
Memiliki rasa yang manis dengan tekstur renyah, membuat kue keciput yang terbuat dari kentang ini semakin istimewa.
Baca Juga: Cara Membuat Nugget Kentang yang Cocok Jadi Ide Jualan Frozen Food
Bahan yang diperlukan untuk membuat cemilan terbaru ini pun sebetulnya sama saja dengan kue keciput pada umumnya, namun hanya ditambah kentang sebagai pelengkap.
Penasaran bagaimana rasa dari olahan kentang jadi kue keciput? yuk ikuti langkah membuatnya seperti resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Bagja Vlog dibawah ini.
Bahan Membuat Kue Keciput Kentang:
100 gram kentang
1 butir telur
4 sendok makan gula pasir
¼ sendok teh garam
½ sendok teh baking soda
2 sendok makan tepung kanji
150 gram tepung ketan
Santan secukupnya
Biji wijen secukupnya
Cara Membuat Kue Keciput Kentang:
1.Siapkan 100 gram kentang kemudian kupas bagian kulitnya, setelah itu potong menjadi beberapa bagian dan cuci hingga bersih.
- Kemudian masukkan kentang tersebut ke dalam panci berisi air mendidih, lalu rebus hingga empuk di atas api sedang.
- Jika kentang sudah empuk, angkat lalu tiriskan dan masukkanlah ke dalam wadah bersih kemudian haluskan hingga lembut.
Baca Juga: Cara Membuat Nugget Kentang yang Cocok Jadi Ide Jualan Frozen Food
- Setelah itu siapkan wadah terpisah lalu masukkan 1 butir telur dan tambahkan dengan 4 sendok makan gula pasir yang telah dihaluskan.
- Untuk menyeimbangkan rasa pada adonan kue keciput, masukkanlah ¼ sendok teh garam lalu aduk hingga tercampur rata.
- Selanjutnya masukkanlah ½ sendok teh baking soda lalu tambahkan dengan kentang yang telah dihaluskan.
- Kemudian masukkanlah 2 sendok makan tepung kanji lalu tambahkan 150 gram tepung ketan.
- Berikutnya tuangkan sedikit demi sedikit santan kelapa, lalu aduk dan uleni adonan kue keciput kentang sampai kalis.
- Jika sudah kalis, masukkanlah seluruh adonan kue keciput kentang ke dalam piping bag atau plastik segitiga dan lobangi bagian bawahnya.
- Selanjutnya semprotkan adonan kue keciput kentang ke dalam wadah berisi biji wijen, lalu gulingkan supaya tertempel rata.
- Kemudian siapkan wajan untuk memasak lalu tuangkan minyak goreng secukupnya, nyalakan api sedang dan tunggu hingga minyak panas.
- Setelah itu masukkanlah adonan kue keciput kentang lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Kue keciput kentang sudah siap disajikan.***
