Network
BERITASUKOHARJO.com - Pas banget di rumah sedang panen ubi nih, enaknya dibikin takjil buka puasa aja ya, biar kamu nggak perlu beli lagi diluar, dijamin hemat uang belanja juga lho.
Pasti sudah tidak asing lagi kan dengan kolak ubi ini? Sekarang kamu bisa jadikan takjil buka puasa untuk kamu suguhkan keluarga tercinta dirumah. Apalagi ditambah dengan kuah santan, jadi lebih segar banget.
Untuk membuat kolak ubi dengan kuah santan yang jadi takjil buka puasa ini, kamu harus simak dulu resep dan cara buatnya, sangat mudah, praktis dan tidak butuh waktu yang lama juga.
Baca Juga: Tips Membuat Bakwan yang Gurih dan Lembut dari Olahan Tahu, Cocok untuk Menu Cemilan Hari ini
Berikut ini resep dan cara membuat takjil buka puasa dari kolak ubi dengan kuah santan yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube HOBI MASAK.
Bahan-Bahan Candil Ubi Oren:
200 gr ubi oren kukus
70 gr tepung tapioka
2 sdm air hangat
Bahan Candil Hijau:
200 gr ubi kuning kukus
60 gr tepung tapioka
3 sdm air hangat
5 tetes warna hijau tua
Bahan Candil Ungu:
200 gr ubi ungu kukus
60 gr tepung tapioka
3 sdm air hangat
Bahan-Bahan Kuah:
1 liter air kelapa
Secukupnya daging kelapa
200 ml santan kental
125 gr gula pasir
3/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
800 ml air kelapa
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas semua ubi hingga bersih, cuci dengan air mengalir. Kemudian potong-potong, masukkan ke dalam panci kukus yang telah dipanaskan.
2. Kemudian kukus 3 macam ubi hingga matang dan empuk. Setelah itu, pindahkan ke mangkuk. Kemudian haluskan ubi oren selagi masih panas. Boleh pakai alat apapun.
3. Tambahkan tepung tapioka, aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan juga air hangat, aduk lagi hingga tercampur rata. Uleni hingga kalis teksturnya. Sisihkan.
Baca Juga: Rekomendasi Ide jualan Takjil, Simak Cara Membuat Es Cendol Nutrijell Disini
4. Haluskan ubi biasa, tambahkan pewarna hijau, aduk-aduk hingga tercampur rata. Masukkan tepung tapioka, dan air hangat. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Bulatkan adonan dan sisihkan.
5. Haluskan ubi ungu, kemudian masukkan tepung tapioka, dan air hangat secukupnya. Aduk-aduk semua bahan hingga tercampur rata. Bulatkan adonan dan sisihkan.
6. Selanjutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat seperti kelereng. Lakukan hingga ketiga macam ubi habis. Sisihkan.
7. Rebus air hingga mendidih dengan daun pandan. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit ubi ungu, kuning dan hijau. Rebus hingga adonannya mengapung diatas permukaan air mendidih.
8. Setelah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Selanjutnya, siapkan bahan untuk membuat kuah santan. Masukkan air kelapa ke dalam mangkuk, serut daging kelapa muda dan iris memanjang.
9. Tuangkan air kelapa, masukkan gula pasir, dan daun pandan. Rebus hingga mendidih dan gula pasirnya larut. Kemudian tambahkan santan kental instan, aduk-aduk dan tambahkan juga garam halus. Rebus hingga mendidih.
Baca Juga: Kapan Hari Pertama Bulan Ramadhan 2023 di Indonesia? Berikut Prediksinya dari Penampakan Bulan
10. Masukkan daging kelapa muda, kolak candil ubi. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak sebentar kemudian sajikan ke dalam mangkuk.
Saatnya takjil buka puasa dari kolak ubi dengan kuah santan yang segar ini siap untuk disajikan. Rasanya sangat segar, manis dengan kuah santan yang gurih banget. Selamat mencoba resep ini.***
