Network
8. Setelah itu, iris-iris jeruk nipis sebanyak ½ buah, lalu peras airnya campurkan dengan campuran bawang dan cabai.
9. Kemudian aduk rata semua bahan sambal matah sambil sesekali diremas atau hancurkan dengan tangan.
10. Setelah selesai dan rata, koreksi rasa, jika sudah pas sisihkan.
11. Tiriskan teri, kemudian bilas dengan air bersih, kemudian goreng menggunakan minyak panas di api sedang sedang, aduk-aduk hingga teri kering.
12. Jika sudah berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan teri.
13. Setelah suhu teri turun dan tidak terlalu panas, campurkan teri dengan sambal, lalu aduk rata agar aroma dan rasanya merata.
14. Teri sambal matah siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
