Makanan Terenak! Resep Pempek Kapal Selam dan Lenjer Anti Gagal, Pakai 500 Gr Ikan Tenggiri dengan Kuah Cuko

BERITASUKOHARJO.com – Jika kamu pencinta pempek, jangan lewatkan artikel ini begitu saja. Kamu bisa simak resep makanan terenak pempek kapal selam dan lenjer anti gagal lengkap dengan kuah cuko.

Adapun resep pempek kapal selam dan lenjer ini hanya menggunakan 500 gr ikan tenggiri dalam keadaan suhu kulkas, dijamin anti gagal dan semakin lezat dengan kuah cuko.

Digoreng sampai kering dan disiram dengan kuah cuko, dijamin rasa dari resep pempek kapal selam dan lenjer anti gagal ini menjadi renyah di luar dan lembut di dalam, tak salah jika menjadi makanan terenak!

Siapapun tak merasa bosan memakan pempek kapal selam dan lenjer apalagi jika membuatnya sendiri di rumah menggunakan resep yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @fenita.d2.

Baca Juga: Ide Menu Sarapan Akhir Pekan! Resep Muffin Putih Telur Simple, Cocok Jadi Santapan Keluarga Sambil Bersantai

Kamu bisa simak resep pempek kapal selam dan lenjer anti gagal pakai 500 gr ikan tenggiri lengkap dengan kuah cuko dengan cara sebagai berikut.

Bahan Pempek Kapal Selam:

- 500 gr daging ikan tenggiri giling (dingin/suhu kulkas)

- 250 gr tepung sagu tani

- 200 - 350 ml air es

- 3 siung bawang putih haluskan

- Garam dan gula secukupnya

- Penyedap rasa (opsional)

- 4 butir telur kocok lepas

Baca Juga: Resep Shrimp Roll ala Hokben, Simple Anti Ribet, Rasa Enak dan Renyah, Bisa untuk Ide Jualan Frozen Food

Bahan Cuko Pempek:

- 250 gr gula merah

- 500 ml air

- 2 sdm ebi

- 4 mata asam jawa + 1 sdm cuka makan (keasaman sesuaikan dengan selera)

- 8 siung bawang putih haluskan

- 8 bh cake rawit merah haluskan (pedas sesuaikan dengan selera)

- Secukupnya garam dan gula pasir

Baca Juga: Bolu Kukus Rainbow, Gunakan 180 Gram Tepung Terigu Hasilkan 36 Potong Kue Cantik dan Enak, Untung Berlimpah 

Cara Membuat Pempek Kapal Selam:

1. Siapkan wadah untuk membuat adonan pempek kapal selam dan lenjer, kemudian masukkan 500 gr ikan tenggiri, bawang putih, garam, dan gula, kemudian aduk rata menggunakan spatula/sendok kayu.

2. Masukkan tepung terigu ke dalam adonan 500 gr ikan tenggiri secara bertahap, masukkan juga air es secara bergantian, lalu aduk rata.

3. Rebus air di pandi dan masukkan 3 sdm minyak goreng agar pempek kapal selam dan lenjer tidak lengket.

4. Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil sedikit adonan pempek kapal selam dan lenjer kemudian bentuk bulat seperti mangkuk, lalu isi secukupnya telur yang sudah dikocok lepas dengan sendok.

Baca Juga: Cuma Modal Kopi Luwak, Bisa Jadi Ide Jualan Minuman Kekinian untuk Ramadhan, Begini Cara Bikinnya

5. Rapatkan adonan pempek kapal selam pada sisi permukaan, untuk pempek lenjer bisa langsung dibentuk bulat panjang sesuai selera.

6. Masukkan pempek kapal selam dan lenjer ke dalam rebusan air yang sudah mendidih, lalu rebus hingga pempek terapung ke permukaan air.

7. Jika pempek kapal selam dan lenjer sudah matang dan terapung, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan atau langsung goreng dengan kerenyahan sesuai selera.

Cara Membuat Cuko Pempek:

1. Langkah pertama membuat kuah cuko pempek kapal selam dan lenjer dengan cara merebus gula merah, asam jawa, dan air sampai mendidih, kemudian saring.

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Madu Kriuk, Jadi Takjil di Rumah Bikin Buka Puasa Makin Semangat

2. Rebus kembali kuah cuko dan masukkan bahan sisa lain yang belum terpakai sampai mendidih, kemudian tes dan koreksi rasa.

3. Jika kuah cuko sudah matang, siap untuk dijadikan pendamping pempek kapal selam dan lenjer dengan cara disiram atau dicocol sesuai selera.***