Network
BERITASUKOHARJO.com – Sajian fried chicken adalah olahan ayam dengan tekstur kulit krispi yang membuat banyak orang menggemarinya.
Mungkin kamu penasaran gimana cara mengolah resep ayam goreng yang krispi awet tahan lama? Ternyata bumbu rahasia ini terletak pada tepung dan teknik pembuatan, lho.
Maka dari itu tak jarang kebanyakan orang tidak berhasil membuat ayam goreng serenyah resto.
Penasaran dengan resep bumbu rahasia fried chicken ala resto ini? Yuk pelajari caranya dan bikin sendiri di rumah!
Baca Juga: Resep Brownies Panggang Mini, Ide Jualan Murah Meriah Modalnya Cuma 30 Ribuan
Berikut resep fried chicken ala resto yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, dijamin tekstur krispi awet tahan lama deh:
Bahan-Bahan:
Bumbu halus:
Bawang putih 10 siung
Bawang bombay 1 buah
Air 150 ml
Marinasi ayam:
Ayam 1 ekor
Bumbu halus 4 sdm
Santan kental 8 sdm
Cuka beras 2 sdm
Bubuk kaldu ayam 1 sdm
Garam 1 sdm
Baca Juga: Hadir di 3 Kota! Program Mudik Gratis Bareng Indomaret Poinku 2023, Cek Syarat, Rute dan Jadwal!
Gula 2 sdm
Merica ½ sdm
Italian mixed herbs 1 sdm
Adonan tepung kering:
Tepung terigu protein sedang 300 gr
Maizena 100 gr
Baking powder 2 sdm
Merica ½ sdm
Garam 1 sdm
Paprika bubuk 1 sdm
Bubuk kaldu ayam 1 sdm
Adonan tepung basah:
Adonan tepung kering 6 sdm
Bumbu halus 2 sdm
Air 150 ml
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Pertama, blender 1 buah bawang bombay, 10 siung bawang putih, dan 150 ml air sampai halus dan sisihkan.
2. Lanjut, cuci bersih 1 ekor ayam dan potong ayam menjadi 8-10 bagian.
3. Kemudian, blender 1 sdm italian mixed herbs agar teksturnya makin halus lalu sisihkan
4. Setelah itu, campurkan bumbu untuk rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam.
Baca Juga: Cara Memutihkan Seragam yang Kusam dan Dekil, Cuma Pakai Bahan Ini Baju Sekolah Auto Cling Lagi!
5. Kalau sudah tercampur rata, tutup dengan cling wrap diamkan dalam suhu ruangan minimal 1-2 jam atau bisa juga di kulkas semalaman.
6. Lalu, campurkan bahan untuk tepung kering dan sisihkan.
7. Lanjut buat tepung basah, campurkan 6 sdm adonan tepung kering dan bumbu halus. Tambahkan air dan aduk sampai rata.
8. Selanjutnya, tiriskan ayam dari bumbu marinasi lalu celupkan ke dalam tepung basah dan gulingkan ke dalam tepung kering, tepuk-tepuk agar teksturnya keriting.
Baca Juga: Ide Kue Lebaran 2023, Resep Kue Bawang Seledri yang Bisa Memenuhi Isi Toples
Saat menggulingkan ayam perhatikan jangan sampai ada gumpalan.
9. Setelah itu, masukkan ayam yang sudah ditepungi ke minyak. Goyang-goyang sebentar lalu goreng dengan minyak yang panas menggunakan api sedang.
10. Goreng ayam hingga berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan.
11. Fried chicken ala resto siap disantap dengan nasi pulen hangat.***
