Network
BERITASUKOHARJO.com - Sajian cumi goreng tepung adalah salah satu kuliner seafood yang digemari oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Olahan cumi yang satu ini juga selalu menjadi andalan di restoran bintang 5, lho. Akan tetapi, kamu juga bisa menikmatinya dengan memasak cumi goreng tepung sendiri di rumah menggunakan bumbu rahasia yang sudah dirangkum dalam artikel ini.
Nggak cuma enak, resep ini juga menjadi panduan kamu untuk mendapatkan cumi goreng tepung dengan tekstur yang tetap renyah walau sudah dingin.
Ingin tahu cara membuat cumi goreng tepung yang tetap renyah walau sudah dingin ini? Yuk, ikuti langkah-langkahnya sampai selesai ya agar kamu auto berhasil memasak cumi dengan tekstur yang diinginkan.
Baca Juga: 5 Jenis KUR Bank Mandiri 2023, Ini Penjelasan Lengkap Suku Bunga, Jangka Waktu hingga Agunan
Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep cumi goreng tepung, bisa jadi menu andalan buka puasa dan sahur:
Bahan-Bahan:
Cumi 300 gr
Garam 1 sdt
Baking powder 1 sdt
Tepung pelapis:
Putih telur ⅓ butir
Tepung terigu 5 sdm
Maizena 5 sdm
Bubuk bawang putih ½ sdm
Kecap inggris 1 sdm
Jeruk nipis secukupnya
Bubuk paprika 1 sdt
Garam ¼ sdt
Merica ¼ sdt
Kaldu jamur 1 sdt
Baca Juga: Ide Menu Buka Puasa Gurame Asam Manis, Pakai Resep Ini Hasilnya Nggak Kalah dari Restoran
Tepung kering:
Tepung terigu 120 gr
Maizena 50 gr
Baking powder 1 sdt
Bubuk paprika 2 sdt
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Jeruk nipis / lemon
Saus sambal
Baca Juga: Kapan Wanita Haid Dinyatakan Suci dan Boleh Beribadah Puasa Ramadhan? Simak di Sini Penjelasannya
Cara Membuat:
1. Pertama, cuci bersih 300 gram cumi lalu potong badan cumi seperti cincin atau sesuaikan dengan selera kamu.
2. Lanjut, belah kepala cumi namun dengan catatan jangan sampai putus.
3. Lalu, campurkan cumi yang sudah dibersihkan dengan 1 sdt baking powder dan 1 sdt garam. Aduk sampai mengeluarkan buih dan diamkan selama 20-30 menit.
4. Setelah didiamkan selama 20-30 menit, bilas cumi sampai benar-benar bersih kemudian tiriskan.
5. Kemudian, campurkan cumi dengan semua bahan tepung pelapis tanpa terkecuali dan aduk hingga merata.
6. Lalu, campurkan semua bahan untuk tepung kering di dalam mangkuk terpisah kemudian aduk.
7. Selanjutnya, gulingkan cumi satu per satu ke dalam tepung kering hingga seluruh permukaan cumi tertutupi.
8. Panaskan penggorengan, tuangkan minyak secukupnya. Lanjut, goreng cumi menggunakan api besar selama 1-2 menit.
9. Jika cumi goreng tepung sudah berubah warna menjadi kecoklatan, angkat dan tiriskan.
10. Cumi goreng tepung siap disajikan dengan pelengkap yaitu saus sambal dan jeruk nipis/lemon untuk menu buka puasa atau sahur kamu.***
