Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu menu buka puasa favorit keluarga yang wajib dicoba adalah buko pandan coconut puding. Ternyata resepnya mudah banget, nyesel kenapa nggak dari dulu buat.
Ibu-ibu mungkin selama ini tahu menu buko pandan dalam bentuk sajian minuman segar atau diolah jadi cake.
Ternyata buko pandan bisa juga diolah jadi menu lezat dan menyegarkan yang bisa disantap bersama keluarga, seperti menu buko pandan coconut puding berikut ini.
Resep buko pandan coconut puding hampir sama dengan resep buko pandan ketika mengolah menu minuman segar.
Bedanya kali ini buko pandan ditambah dengan beberapa potong daging kelapa lalu dikreasikan menjadi puding yang lembut, kenyal, manis, dan agak sedikit creamy.
Daripada berlama-lama langsung saja yuk cek resep buko pandan coconut puding yang sudah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari Instagram @cookingwithhel berikut ini.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Loyang diameter 24 cm
Bahan Agar-Agar Hijau
1 sachet agar-agar hijau
90 gram gula pasir
800 ml air kelapa atau bisa juga menggunakan air biasa
Seperempat sendok teh psta pandan
Bahan Sagu Mutiara
100 gram sagu mutiara
Pilih sagu mutiara yang berwarna putih
1 liter air untuk memrebus sagu mutiara
Bahan Puding Putih
1,5 sachet agar-agar
140 gram gula pasir
400 ml susu evaporasi
750 ml susu full cream
65 ml santan instan
3-5 tetes pasta pandan
3 lembar daun pandan
Bahan Vla
250 ml susu full cream
3 sendok makan gula pasir
1 buah kuning telur
2 sendok teh tepung maizena
Setengah sendok teh pasta vanila
Cara Membuat Buko Pandan Coconut Puding:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan sebelum membuat buko pandan coconut puding adalah, campur semua bahan agar-agar hijau masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Diamkan sampai set lalu potong kotak-kotak, rebus sagu mutiara sampai matang. Rebus selama 10 menit di air mendidih.
3. Setelah direbus matikan api tutup panci diamkan selama 30 menit. Lanjut masak sampai matang, tiriskan lalu bilas menggunakan air dingin.
4. Masukkan agar-agar hijau, sagu mutiara, dan daging kelapa muda pada loyang. Selang-seling menuangkkan agar tampilan puding terlihat menarik.
5. Campur semua bahan puding putih masak sambil diaduk sampai mendidih lalu tuang ke dalam loyang.
6. Goyang-goyangkan loyang supaya puding meresap sampai bawah. Diamkan sampai set masukkan ke dalam kulkas.
Baca Juga: Resep Putri Salju Tanpa Cetakan, Kue Kering Super Mudah yang Lumer di Mulut, Begini Resepnya
7. Langkah berikutnya membuat saus vla, caranya campur semua bahan vla lalu masak sambil diaduj-aduk sampai meletup-letup.
8. Setelah tidak panas aduk-aduk agar tekstur vla mulus tidak bergerindil lalu simpan dalam wadah.
9. Keluarkan puding yang tadi dimasukkan dalam kulkas, potong sesuai selera lalu siram vla di atas buko pandan coconut puding.
Baca Juga: Awas Kalah Saing! Ini 10 Cara Sukses Usaha Kue Kering untuk Pemula yang Punya Modal Kecil
10. Buko pandan coconut puding siap disajikan untuk menu buka puasa bersama kelaurga.
Selamat mencoba.***
