Network
9. Masukkan 750 gr tepung tapioka, 75 gr tepung terigu, 1 sdt garam, dan 1 sdt kaldu jamur. Aduk hingga tercampur.
10 Tambahkan 600 ml air mendidih, masukkan secara bertahap sambil di aduk.
11. Jika adonan sudah dingin, uleni adonan menggunakan tangan dan uleni hingga menjadi kalis.
12. Oleskan cetakan pastel dan alas adonan dengan minyak.
Baca Juga: Rekomendasi 8 Kuliner Khas Surabaya Ini Wajib Dicoba Saat Berkunjung Dijamin Uwenak dan Murah Meriah
13. Ambil adonan secukupnya, pipihkan. Tutup sisa adonan menggunakan kain atau plastik agar tidak kering.
14. Jika adonan sudah pipih, letakkan ke dalam cetakan pastel, masukkan 1 sdm isian bakso mercon. Cetak adonan secara satu persatu, hingga habis.
15. Untuk dijadikan frozen food, cireng disarankan untuk direbus sebentar dahulu agar adonan kokoh dan lebih tahan lama.
16. Setelah adonan yang sudah direbus sudah dingin, celupkan ke dalam tepung tapioka. Balurkan dengan tipis saja. Setelah selesai cireng bisa dikemas dalam wadah.***
