Network
BERITASUKOHARJO.com – Menu resep untuk ide jualan takjil di artikel ini kalau kamu membuatnya di rumah dan dijadikan ide jualan takjil pasti langsung tajir melintir.
Untuk resep membuat kue puding lapis es doger ini akan dijelaskan satu persatu bahan yang digunakan dan langkah membuatnya, kamu bisa simak artikel ini sampai selesai, ya!
Adapun resep untuk membuat kue puding lapis es doger ini ini hanya dengan bahan-bahan sederhana yang bisa didapat di mana saja, dijadikan ide jualan takjil pasti mendadak jadi Sultan!
Kamu bisa simak resep dan cara membuat kue puding lapis es doger ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com melalui akun Instagram @ayoe_widya83 dijadikan ide jualan takjil pasti langsung tajir melintir mendadak jadi Sultan!
Catatan: Bahan resep kue menggunakan loyang berukuran 20x20 cm, proses penyelesaian membuat kue puding lapis es doger menggunakan loyang berukuran 18x18 cm.
Bahan Kue A:
- 2 telur utuh
- 1 kuning telur
- 65 gr gula halus/kastor
- 4 gr cake emulsifier
- 50 gr terigu protein rendah
- 10 gr susu bubuk
- 5 gr maizena
Bahan Kue B:
- 60 gr butter/margarine
- 1 sdt pasta Maglam Milk Vanilla
Cara Membuat Kue:
1. Langkah pertama, mixer bahan A hingga mengembang dan mengental, kemudian tambahkan bahan B, lalu aduk rata.
2. Tuang adonan kue ke dalam loyang 20x20, lalu panggang menggunakan api atas bawah dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
3. Potong bagian pinggir kue hingga berukuran 18x18 cm.
4. Masukkan kue ke dalam ring kotak stainless berukuran 18x18 cm, kemudian diamkan dan sisihkan sampai set.
Bahan Puding Lapis Putih:
- 350 ml santan
- 7 gr bubuk agar plain
- 50 gr gula
- Sejumput garam
- 1 putih telur
Baca Juga: Cara Membuat Es Buah Campur, Inspirasi Ide Jualan Takjil Spesial Ramadhan. Manis dan Segar!
Cara Membuat Puding Lapis Putih:
1. Langkah pertama membuat puding lapis putih, mixer putih telur hingga putih mengembang.
2. Kemudian masak santan, bubuk agar-agar, gula, dan garam, lalu masak hingga mendidih.
3. Tuang agar-agar ke adonan putih telur yang sudah dimixer sambil terus diaduk menggunakan whisk.
4. Jika pusing lapis busa sudah teraduk rata, tuang ke atas kue yang ada di ring kotak stainless berukuran 18x18 cm, kemudian diamkan dan sisihkan sampai set.
Bahan Puding Lapis Pink:
- 500 ml susu cair
- 7 gr bubuk agar plain
- 60 gr gula
- 1 sachet kental manis
- Sejumput garam
- 1,5 sdt Pasta Maglam Es Doger
Cara Membuat Puding Lapis Pink:
1. Langkah pertama membuat puding lapis pink, campurkan susu cair, bubuk agar-agar, gula, garam, susu kental manis, masak sampai mendidih.
2. Jika bahan puding lapis pink sudah matang, matikan api dan tambahkan pasta es doger, lalu aduk rata.
3. Tuang adonan puding lapis pink ke atas puding lapis putih yang ada di ring kotak stainless berukuran 18x18 cm, kemudian diamkan dan sisihkan sampai set.
Baca Juga: Ide Menu Makan Siang, Begini Cara Mudah Membuat Dendeng Balado Anti Ribet
Lapisan Agar-Agar Bening untuk Es Doger:
- 300 ml air
- 50 gr gula
- 4 gr bubuk agar plain
- 3 gr bubuk jelly plain
Topping Buah untuk Agar-Agar Es Doger:
- Alpukat, potong-potong
- Nangka, potong-potong
- Kelapa muda, potong-potong
Cara Membuat Agar-Agar Es Doger:
1. Langkah pertama membuat agar-agar es doger, masak semua bahan agar-agar bening hingga mendidih, kemudian matikan api.
2. Simpan potongan buah alpukat, nangka, dan kelapa muda sesuai selera ke dalam ring kotak stainless berukuran 18x18 cm yang sudah ada kue, puding lapis putih, dan puding lapis pink.
3. Lalu siram dengan agar-agar bening di atas potongan buah tersebut.
4. Masukkan ke dalam kulkas sampai agar-agar bening mengeras.
Baca Juga: Anak-Anak Pasti Suka! Resep Puding Buah Naga Susu Super Lembut Ini Bisa Jadi Ide Jualan Recehan
Cara Penyajian Kue Puding Lapis Es Doger:
1. Keluarkan kue puding lapis es doger yang sudah didinginkan di dalam kulkas, kemudian potong sesuai selera.
2. Siram dengan fla vanila instan/siap pakai sesuai selera.
3. Sajikan kue puding lapis es doger untuk ide jualan takjil yang dijamin akan tajir melintir dan mendadak jadi Sultan!***
