Resep Takjil Paling Dicari Ibu-Ibu, Talam Ubi Ungu Lumer, Super Lembut, Manis, Legit, Sekali Gigit Bikin Nagih

BERITASUKOHARJO.com – Olahan ubi ungu memang tidak pernah gagal ya bikin nagih. Seperti menu ini, namanya talam ubi ungu lumer.

Teksturnya yang super lembut, kenyal, manis, dan legit buat kamu nggak bisa berhenti menyantap ubi ungu lumer ini.

Talam ubi ungu lumer ini jadi salah satu resep takjil yang paling banyak dicari ibu-ibu. Selain untuk menu berbuka puasa bersama keluarga, resep talam ubi ungu ini biasanya sering dijadikan ide jualan takjil yang menjanjikan.

Baca Juga: Mirip Aslinya, Begini Cara Bikin Puding Sus Buah yang Super Cantik, Mewah dan Tetap Ekonomis

Resep takjil ubi ungu lumer mudah buatnya, hanya perlu kesabaran karena ada beberapa tahap membuat lapisan santan dan lapisan ubi ungu yang harus dibuat dengan takaran yang pas.

Agar kamu tidak salah dalam membuat talam ubi ungu lumer, pastikan kamu membaca artikel resep talam ubi ungu sampai selesai ya.

Penasaran bagaimana resep talam ubi ungu lumer? BeritaSukoharjo.com sudah merangkum dari Instagram @lisasiduppa_, berikut bahan dan cara membuat talam ubi ungu lumer yang bisa kamu ikuti di rumah.

Baca Juga: Ide Jualan Kuliner Khas Jawa Timur, Soto Lamongan Lengkap dengan Koya, Rasa Gurih dan Segar Bikin Nagih

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Bahan Lapisan Ubi

200 gram labu yang sudah dikukus atau direbus setara dengan 150 gram ubi ungu yang sudah dikukus
100 gram gula pasir
200 ml santan dengan tingkat kekentalan sedang
½ sendok teh garam
1 buah daun pandan
300 ml air
50 gram tepung sagu atau tepung tapioka
2 sendok makan tepung beras

Bahan Lapisan Santan

300 ml santan dengan tingkat kekentalan sedang
25 gram tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Garam
Pasta taro sesuai selera

Cara Membuat Talam Ubi Ungu Lumer:

1. Langkah pertama sebelum membuat talam ubi ungu lumer adalah buat lapisan ubi terlebih dahulu.

2. Cara membuat lapisan ubi adalah haluskan labu atau ubi ungu, santan, dan gula pasir. Blender semua bahan jadi satu kemudian masukkan ke dalam panci lalu tambahkan daun pandan.

3. Rebus semua bahan sampai mendidih dengan api kecil saja. Tambahkan larutan tepung tapioka, tepung beras, dan air.

Baca Juga: Nggak Perlu Jauh-Jauh ke Magelang, Buat Sendiri Resep Getuk Lindri, Cocok Jadi Ide Jualan Takjil, Auto Tajir!

4. Segera aduk cepat sampai rata dan meletup-letup. Proses mengaduk memang harus cepat agar tepung tapioka dan tepung beras tidak lengket.

5. Kalau proses mengaduk lambat tepugn tapioka dan tepung beras akan lengket dan sulit dicampur dengan bahan lainnya.

6. Setelah adonan talam ubi ungu matang angkat dan tuang ke dalam cup. Masing-masing 250 gram, kira-kira bisa jadi sebanyak 6 cup.

Baca Juga: Praktis! 3 Resep Es Buah Segar dalam 3 Menit, Cocok Banget untuk Ide Jualan Takjil, Untungnya Pasti Menggunung

7. Langkah berikutnya adalah membuat lapisan santan, caranya rebus santan dan daun pandan sampai mendidih.

8. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup-letup, setelah meletup-letup segera tuang ke atas lapisan labu atau ubi ungu.

9. Dinginkan talam ubi ungu lumer di dalam kulkas selama 2 jam, setelah benar-benar dingin, keluarkan dari kulkas.

Baca Juga: Mau Jualan Takjil Modal Minim? Coba Cemilan Ini, Cuma 10 Kulit Pangsit dan Pisang, Jual 1000-an Masih Untung!

10. Talam ubi lumer siap dikemas dan di pasarkan untuk menu takjil Ramadhan.
Selamat mencoba.***