Network
BERITASUKOHARJO.com - Pada umumnya memasak serabi pandan menggunakan tungku tanah liat, namun Anda juga dapat memanfaatkan teflon di rumah kok.
Meski cuma pakai teflon, serabi pandan ini memiliki tekstur super lembut dan bersarang seperti yang dibuat menggunakan tungku tanah liat.
Serabi pandan lebih nikmat jika disantap dengan kuah kinca gula merah yang manis dan legit, dijamin langsung ludes setelah matang.
Bahan untuk membuat serabi pandan kuah kinca gula merah pun cukup sederhana, semuanya dapat Anda beli di supermarket atau toko kelontong terdekat.
Untuk membuat serabi pandan kuah kinca gula merah, ikutilah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube PAP COOK.
Resep Membuat Serabi Pandan:
15 sendok makan tepung terigu protein sedang
5 sendok makan tepung beras
2 sendok makan gula pasir
½ sendok teh ragi instan
1 sendok teh baking powder
1 butir telur ayam
250 ml santan
½ sendok teh pasta pandan
½ sendok teh garam
Baca Juga: Belum Banyak yang Jual! Intip Resep Pie Brownies untuk Ide Usaha Ekonomis
Resep Membuat Kuah Kinca:
350 ml santan kental
150 gram gula merah
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung maizena
2 sendok makan air
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah bersih untuk membuat adonan serabi pandan, kemudian masukkan 15 sendok makan tepung terigu protein sedang.
2. Selanjutnya masukkan 5 sendok makan tepung beras lalu tambahkan dengan 2 sendok makan gula pasir dan ½ sendok teh ragi instan.
3. Setelah itu masukkan 1 sendok teh baking powder, 1 butir telur ayam, dan 250 ml santan.
4. Kemudian masukkan ½ sendok teh pasta pandan dan ½ sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa, lalu aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Kue Talam Singkong Lumer yang Cocok Jadi Ide Jualan Takjil
5. Jika sudah tercampur rata, tutup wadah dengan kain bersih lalu diamkan selama kurang lebih 1 jam.
6. Sembari menunggu 1 jam, siapkan panci untuk memasak lalu masukkan 350 ml santan kental dan 150 gram gula merah yang telah disisir halus.
7. Kemudian masukkan ½ sendok teh garam dan 1 lembar daun pandan yang telah diikat simpul agar kuh kica memiliki aroma wangi.
8. Setelah itu masukkan 1 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air, lalu aduk hingga rata serta masak sampai mengental atau mendidih.
Baca Juga: Kisah Keajaiban Sholawat: Hutang ke Rentenir 120 Juta Diberesin Allah setelah Rutin Amalkan Sholawat
9. Setelah 1 jam, siapkan teflon anti lengket lalu masak serabi pandan di atas api sedang cenderung kecil tanpa perlu dibolak balik.
10. Jika sudah muncul lubang-lubang kecil pada serabi, maka tandanya sudah matang lalu matikan kompor dan letakkan serabi pandan di atas piring.
11. Serabi pandan siap disajikan bersama kuah kinca gula merah yang manis dan kental.***
