BERITASUKOHARJO.com - Jenis frozen food menjadi olahan yang banyak digemari berbagai kalangan karena praktis dan rasanya enak. Namun, beberapa merk yang dijual di pasaran ternyata banyak mengandung pengawet yang tidak baik untuk tubuh.
Oleh karena itu membuat olahan frozen food sendiri menjadi pilihan yang tepat karena bisa dijamin bahan-bahan dan nutrisinya. Salah satunya adalah seperti resep sosis homemade yang dibuat oleh Chef Devina Hermawan.
Olahan resep sosis homemade menjadi pilihan yang tepat sebagai simpanan frozen food di rumah terutamanya saat Ramadhan. Sosis ini bisa dimasak menjadi aneka menu makanan yang disajikan saat sahur dan berbuka puasa, dijamin Anda ga perlu bingung lagi nantinya mau memasak apa.
Yuk langsung saja kita simak rangkuman resep sosis homemade yang dibuat BeritaSukoharjo.com yang dikutip melalui Kanal YouTube Devina Hermawan berikut ini!
Bahan-bahan:
- 250 gr ayam paha giling
- 150 gr daging giling berlemak
- 1 ½ sdt garam
- 1 ½ sdm gula
- 5 gr baking powder
- 20 gr air es / es serut
- 1 butir putih telur
- 4 sdm tepung sagu
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdm mustard
Bahan bumbu:
- ½ sdm bawang putih bubuk
- ½ sdm bawang bombay bubuk
- ⅓ sdt oregano kering
- ⅓ sdt pala bubuk
- ⅓ sdt marjoram / thyme / basil kering
Langkah:
1. Siapkan mixer atau copper lalu masukkan daging dan paha ayam giling, setelah itu tambahkan gula dan garam. Mixer semua bahan sampai tercampur rata. Sisihkan di sebuah wadah lain.
2. Tambahkan bahan bumbu, kemudian masukkan mustard, putih telur, baking powder, minyak, dan tepung sagu. Aduk kembali adonan sampai merata.
3. Selanjutnya tuangkan air dan aduk kembali adonan sampai tercampur rata, lalu wadahnya menggunakan plastik wrap dan masukkan kulkas selama 20 menit.
Baca Juga: Ide Jualan Es Doger Menu Takjil untuk Berbuka Puasa yang Bisa Mendapatkan Keuntungan Jutaan
4. Tuangkan sosis dari kulkas tadi ke dalam casing sosis yang memiliki panjang sekitar 18 cm. Atau bisa juga menggunakan loyang cetakan biasa.
5. Pastikan saat menuangkan adonan sosis tidak terlalu padat di dalam casingnya supaya tidak pecah karena sosis akan mengembang nantinya saat dimasak / dikukus.
6. Setelah itu, ikat bagian casing sosisnya sesuai dengan ukuran sosis yang diinginkan. Jangan lupa untuk tusuk-tusuk casingnya dengan jarum supaya matang merata.
7. Kukus sosis selama 15-20 menit, lalu tiriskan dan potong setiap ikatan casing sosis yang sudah dibuat sebelumnya.
8. Sosis homemade siap disimpan sebagai frozen food.
Gimana resep sosis homemade-nya? Cukup mudah dan menyehatkan pastinya. Yuk, langsung saja di-recook dan dijadikan simpanan frozen food di rumah.
Lumayan loh, bisa diolah nantinya buat hidangan sahur dan berbuka puasa, Selamat mencoba.***