Kue Lapis Khas Pontianak Ini Digulung dengan Mochi, Bisa Jadi Ide Jualan Cemilan Lebaran Kenyal dan Mewah

BERITASUKOHARJO.com - Unik dan pastinya selalu jadi serbuan para pembeli, olahan lapis legit khas Pontianak ini bisa jadi ide jualan cemilan Lebaran mewah.

Ide jualan cemilan Lebaran ini memiliki tampilan berlayer di mana lapisan pertama berupa kue lapis legit, sedang lapisan kedua terdiri dari mochi yang kenyal.

Selain tampilannya yang unik, tekstur dari ide jualan cemilan Lebaran yang satu ini juga sangat menarik karena lembutnya lapis legit berpadu dengan kenyalnya mochi.

Baca Juga: Resep Kue Lapis Super Legit, Kenyal Enak, Cocok untuk Ide Jualan di Bulan Puasa, Dijamin Laris!

Untuk rasa, ide jualan cemilan Lebaran lapis salju memiliki cita rasa manis, gurih yang kenyal dan juga legit saat digigit, serta wangi pandannya sangat harum.

Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue lapis salju dari laman Instagram @vitakwee, dan membagikannya ulang untuk Anda.

Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue lapis salju Pontianak berikut.

BAHAN-BAHAN LAPIS SALJU:

Bahan Jus Pandan:

Secukupnya daun pandan

Secukupnya air

 Baca Juga: Praktis Cepat Laris! Ide Jualan Lauk Sederhana Anti Basi Untuk Berbuka Puasa dan Sahur, Terbukti Enak!

Bahan Salju atau Mochi:

100 gr fiber cream

100 cc susu cair

280 cc air matang

20 cc endapan pandan

150 gr gula halus

240 gr tepung ketan

50 gr terigu segitiga

Sejumput garam

1 sdt kecil pasta pandan

 Baca Juga: Status Siaga Gunung Merapi! BPPTKG Himbau Jauhi Daerah Bahaya hingga 7 KM dari Puncak Gunung

Bahan Tambahan:

Lapis legit + SKM /susu kental manis

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan beberapa lembar daun pandan, kemudian beri air secukupnya, lalu haluskan menggunakan blender hingga benar-benar lembut.

2. Setelah halus, saring adonan, lalu diamkan semalaman, ambil bagian endapannya.

3. Masukkan 100 gr fiber cream, 100 cc susu cair, 280 gr air matang dan 20 cc endapan pandan yang sudah dibuat malam sebelumnya.

Baca Juga: Olahan Ubi dan Talas Jadi Resep Takjil yang Lezat, Dijamin Laris Manis untuk Ide Jualan Bulan Ramadan

4. Masukkan juga 150 gr gula halus yang sudah diayak, 240 gr tepung ketan, 50 gr terigu segitiga, sejumput garam dan juga 1 sdt kecil pasta pandan.

5. Untuk lebih memudahkan dan praktis dalam proses pembuatannya, bisa masukkan semua bahan salju atau mochi dalam chopper.

6. Kemudian chopper hingga semua bahan tercampur merata.

7. Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan adonan dalam loyang berukuran 22 cm yang sudah dialasi dengan minyak dan kertas baking anti lengket.

Baca Juga: 4 Menu Rekomendasi Banget Untuk Menu Buka Puasa dan Sahur 2023 Paling Enak, Murah dan Semua Orang Suka

8. Jangan lupa untuk menyesuaikan ukuran besar dan kecilnya, karena akan dipakai untuk menutupi lapis legit.

9. Setelah itu, aduk adonan sebelum dituang dalam loyang, tuang adonan mochi dalam loyang, kukus selama kurang lebih 15 menit menggunakan api sedang cenderung kecil.

10. Angkat dan tiriskan jika sudah matang, biarkan dingin.

11. Jika sudah dingin, ambil satu potongan besar lapis legit, letakkan di atas kue mochi yang sudah diolesi dengan SKM.

Baca Juga: Bukan Bakwan, Ini Cemilan Unik Kekinian Olahan Bihun dan Bahan Kesukaan Banyak Orang, Cocok Jadi Ide Takjil!

12. Kemudian gulung sambil dipadatkan dan direkatkan agar menempel sempurna.

13. Jangan lupa untuk dialasi plastik saat menggulung lapis legit.

14. Masukkan lapis salju dalam kulkas selama 3 jam agar lapis salju set.

15. Jika sudah, keluarkan dari kulkas, potong-potong sesuai selera.

16. Lapis salju siap disajikan. Selamat mencoba!***