Network
Cara Membuat Klepon Ubi Ungu:
1. Siapkan 300 gram ubi ungu kemudian kupas dari kulitnya, lalu potong menjadi beberapa bagian dan cuci bersih di bawah air mengalir.
2. Selanjutnya masukkan ubi ungu ke dalam panci pengukus, masak hingga empuk selama kurang lebih lima belas menit.
3. Setelah 15 menit atau setidaknya hingga ubi ungunya empuk, matikan kompor lalu masukkan umbi tersebut ke dalam blender atau chopper.
4. Kemudian blender ubi ungu hingga benar-benar halus menggunakan kecepatan sedang, lalu tuangkan ke dalam wadah bersih.
5. Setelah itu masukkanlah 385 gram tepung ketan putih lalu tambahkan dengan 30 gram tepung beras.
6. Untuk menyeimbangkan rasa pada adonan klepon ubi ungu, masukkanlah ½ sendok teh garam.
7. Kemudian tuangkan 330 ml air putih secara bertahap, lalu aduk adonan klepon ubi ungu hingga kalis menggunakan tangan.
8. Setelah itu ambil adonan ubi ungu lalu bentuk menjadi bulat-bulat, kemudian masukkan potongan gula merah dan bulatkan kembali.
