Network
3. Setelah kandungan air menyusut, matikan api, dan biarkan dingin. Kemudian, bentuk bulat dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Langkah selanjutnya, membuat adonan kulit. Siapkan blender, masukkan 175 gr ubi jalar yang sudah direbus. Kemudian, tambahkan sedikit air dan blender sampai halus.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023 Terlaris! Resep Kue Pastel Bihun Gurih, Beserta Tipsnya agar Renyah
5. Lalu, masukkan ubi ke dalam wadah. Kemudian, tambahkan 175 gr tepung ketan, 50 gr tepung tapioka, dan 1 sdt garam.
6. Selanjutnya, masukkan 100 ml santan. Masukkan sedikit demi sedikit sambil adonan diuleni sampai lembut dan mudah dibentuk.
7. Langkah selanjutnya, ambil adonan kulit sekitar 24 sampai 30 gr. Lelu, beri isian berupa adonan unti kelapa.
8. Kemudian, bulatkan sampai unti kelapa tertutup adonan. Kemudian, bungkus dengan daun pisang. Lakukan langkah ini sampai selesai.
9. Selanjutnya, masukkan adonan kue bugis ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
10. Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit atau sampai adonan matang. Gunakan api sedang cenderung kecil saat mengukus.
