Network
BERITASUKOHARJO.com - Bulan Ramadhan selalu identik dengan kurma atau kue yang yang manis dan lezat, namun apakah Anda bosan menyantapnya begitu saja?
Daripada bosan, mending buat cookies kurma yang renyah diluar tapi lembut didalam saja.
Bahan untuk membuat cookies kurma ini pun cukup mudah, yang terpenting Anda memerlukan kacang tanah sebagai penambah tekstur.
Baca Juga: Gurih Anti Alot! Begini Cara Membuat Kambing Goreng Kecap Tanpa Bau Prengus
Cara membuatnya pun tergolong simpel dan pastinya Anda dapat membuat cookies kurma yang renyah di luar tapi lembut di dalam ini di rumah.
Untuk membuat cookies kurma, simaklah resep dan langkah pembuatan dibawah ini yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Beqs Kitchen.
Bahan Membuat Cookies Kurma:
120 gram margarin
30 gram gula halus
1 butir kuning telur
1 bungkus susu bubuk putih (27 gram)
180 gram tepung terigu protein rendah
250 gram kacang tanah cincang
250 gram gula pasir
4 sampai 5 sendok makan margarin (tambahan)
Baca Juga: Penerima Bansos Bisa Dapatkan Bantuan Rp 6 Juta, Kemensos Keluarkan Program Baru PENA
Cara Membuat Cookies Kurma:
1. Siapkan wadah untuk membuat adonan, kemudian masukkan 120 gram margarin lalu tambahkan dengan 30 gram gula halus.
2. Selanjutnya aduk kedua bahan tersebut hingga tercampur rata, kemudian masukkan juga 1 butir kuning telur dan aduk kembali.
3. Berikutnya masukkan 1 bungkus susu bubuk putih seberat 27 gram ke dalam wadah sambil disaring supaya tidak bergerindil dan halus.
4. Setelah itu masukkan 180 gram tepung terigu protein rendah sambil disaring, lalu aduk hingga tercampur rata dan uleni menggunakan tangan.
Baca Juga: 8 Ide Jualan Takjil di Bulan Puasa Ramadhan 2023, Auto Laris Manis, Bisa Jadi Ladang Rezeki
5. Jika adonan cookies kurma sudah kalis, bentuklah menjadi memanjang atau dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
6. Kemudian letakkan adonan cookies kurma ke dalam loyang, lalu masukkan ke oven tangkring dan panggang di suhu 140 sampai 150 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
7. Sembari menunggu cookies kurma matang, siapkan wajan lalu masukkan 250 gram kacang tanah cincang dan sangrai hingga matang.
8. Untuk membuat karamel, siapkan pula wajan anti lengket lalu masukkan 250 gram gula pasir dan 4 sampai 5 sendok makan mentega.
Baca Juga: Peluang Sukses Bisnis di Bulan Ramadhan 2023, Simak 7 Persiapan yang Wajib Dilakukan
9. Masak karamel di atas api kecil, kemudian masukkan cookies kurma lalu aduk hingga seluruh bagianya tertempel karamel.
10. Kemudian balurkan cookies kurma ke dalam wadah berisi kacang tanah cincang yang sudah disangrai.
11. Cookies kurma yang renyah diluar namun lumer didalam siap untuk disajikan sebagai camilan buka puasa.***
