Network
8. Lalu, kukus di dalam panci selama 25 menit atau hingga adonan pempek itu matang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin dulu.
9. Selanjutnya, siapkan panci dan masukkan asam jawa secukupnya dan juga 250 gr gula merah. Tambahkan juga 2 sendok makan gula pasir dan 1 sendok teh garam.
10. Lalu, masukkan juga 2 siung bawang putih, cabe rawit dan cabe merah yang telah dihaluskan.
11. Kemudian, tuangkan air sebanyak 300 ml ke dalam panci tersebut dan masak kuah cuko tersebut hingga gulanya larut dan mendidih, ya.
Setelah mendidih dan larut, saring kuah cuko terlebih dahulu agar ampas bumbunya tidak ikut masuk.
12. Selanjutnya, siapkan alat pembakaran atau teflon dan masukkan pempek Palembang yang sudah dikukus tadi.
Panggang hingga berubah warna. Bila sudah berubah warna, angkat dan keluarkan dari bungkus daun pisangnya.
13. Lalu, potong-potong sesuai selera dan siram dengan kuah cuko yang manis segar dan asam. Selamat mencoba.***
