Network
BERITASUKOHARJO.com – Resep mangut ikan asap terkenal di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta dengan aroma ikan yang smokey dan rasa kuah santan pedas, simak sampai akhir dan recook sendiri di rumah.
Untuk memasak resep mangut ikan asap ini bisa menggunakan berbagai ikan asap, mulai dari ikan laut seperti ikan pari asap, hingga ikan tawar seperti lele.
Coba sendiri resep mangut ikan asap ini membuat Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Semarang untuk mencicipi mangut ikan pe atau mangut kepala mayung, atau ke Yogyakarta untuk mencicipi mangut lele yang terkenal itu.
Masak sendiri resep mangut ikan asap di rumah dengan berbagai jenis ikan asap rasanya tidak kalah enak. Selain itu, Anda juga bisa memilih ikan asap yang Anda sukai untuk dijadikan mangut.
Baca Juga: Bikin yang Seger dan Mengenyangkan untuk Persiapan Takjil Ramadhan 2023, Es Pisang Ijo
Resep mangut ikan asap wajib Anda recook, bisa jadi andalan untuk menu makan siang di rumah, dilansir BeritaSukoharjo.com dari laman Instagram @mariaulfah1357.
Bahan-Bahan:
1/2 kg ikan asap
1 batang serai
2 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
65 ml santan kental
1 buah tomat, iris
3 buah cabe hijau, iris
5 buah cabe rawit
1 batang daun bawang, iris
3 lembar daun jeruk
Garam
Gula
Penyedap rasa
Air secukupnya
Minyak goreng
Baca Juga: Ide Jualan Takjil di Ramadhan 2023, Cobain Resep Sago Coffee Jelly Drink, Dijamin Laris Manis
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 sdm ketumbar
2 ruas kunyit
3 buah cabe merah (boleh rawit)
3 ruas kencur
Baca Juga: Hadirkan Solusi Transaksi Digital Masyarakat, Bank Mandiri Kembali Gandeng BPR
Cara Membuat Mangut Ikan Asap:
1. Haluskan bumbu halus terlebih dahulu. Boleh diulek, chopper atau menggunakan blender.
2. Siapkan wajan yang diberi sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Setelah itu tambahkan air secukupnya untuk dijadikan sebagai kuahnya. Aduk agar bumbu bumbu merata di kuah.
4. Masukkan ikan asap, daun salam, sereh, cabai hijau, cabai rawit dan lengkuas ke dalamya. Aduk sampai rata.
5. Setelah itu bumbui dengan gula, garam dan penyedap. Koreksi rasa dan masak kembali hingga matang.
6. Terakhir masukkan santan kental ke dalam masakan. Aduk dengan halus sampai kuah mendidih. Matikan kompor setelah mangut matang.
7. Kini mangut ikan asap siap disajikan bersama nasi hangat.
Bagi Anda penyuka masakan pedas, bisa tambahkan cabe rawit lebih banyak pada resep mangut ikan asap yang akan Anda buat.
Selamat mencoba!***
