Legit dan Lembut, Resep Kue Talam Ketan Gula Merah Ini Bisa Dijadikan Ide Jualan Takjil di Bulan Ramadhan

BERITASUKOHARJO.com - Berbuka puasa emang paling nikmat berbuka dengan yang manis-manis. Selain minuman yang manis, cemilan kue talam gula merah ini juga cocok loh dijadikan ide jualan takjil di bulan ramadhan.

Kue talam ketan gula merah merupakan makanan tradisional khas betawi. Kue ketan talam gula merah ini biasanya banyak dijual oleh pedagang jajanan pasar.

Citra rasa yang legit dan lembut, kue talam ketan gula merah ini menjadi makanan yang digemari oleh banyak orang.

Baca Juga: Kue Kering Lebaran 2023: Resep Milo Chocolate Cookies, Mudah Buatnya, Nyoklat Rasanya

Namun, membuat kue talam ketan gula merah ini sangat mudah lho, kamu bisa praktikan di rumah dan cocok dijadikan ide jualan takjil di bulan Ramadhan.

Dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak, yuk simak resep dan cara buat kue talam ketan gula merah yang bisa dijadikan ide jualan di bulan Ramadhan.

Bahan Ketan:

- Ketan 500gr (rendam minimal 1 jam)

- Santan kekentalan sedang 400ml

- Garam 1/2 sdm

- Kalau ada daun pandan bisa ditambah

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Cumi yang Lezat, Cocok Jadi Menu Jualan untuk Pelaku Usaha Kuliner

Bahan Talam Gula Merah:

- Gula aren 250gr (kalau mau pakai gula merah biasa boleh ya)

- Telur 2 butir

- Gula pasir 2 sdm (kalau kurang suka manis bisa di skip)

- Garam 1/2 sdt

- Daun pandan 2 lembar

- Santan kekentalan sedang 400ml

- Tepung beras 100 gr

- Tepung tapioka 30gr

- Vanili bubuk 1/2 sdt

Baca Juga: 5 Ide Bisnis Menjelang Lebaran 2023 yang Mudah Dijalankan,  Siap-siap Untung Melimpah

Cara Buat:

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20, lalu olesi dengan minyak goreng. Kemudian, letakan daun pisang diatas loyang dan olesi lagi dengan minyak goreng. Sisihkan.

2. Rendam 500 gr beras ketan selama 1 jam.

3. Siapkan wajan. Masukan beras ketan yang sudah direndam, tambahkan 400 ml santan kekentalan sedang, 2 lembar daun pandan dan masukan 1 sdt garam. Aduk hingga santan meresap.

Baca Juga: Kue Kering Lebaran 2023: Resep Green Tea Almond Cookies yang Renyah dan Enak Banget

4. Panaskan kukusan. Kemudian masukan ketan yang sudah matang dan kukus selama 25 menit.

7. Siapkan panci ukuran sedang. Masukan 250 gr gula aren, ½ sdt garam, 2 sdm gula pasir, 2 lembar daun pandan, dan 400 ml, masukan separuh dahulu.

8. Masak hingga mendidih dan gula larut. Aduk hingga uapnya berkurang.

9. Siapkan wadah. Tambahkan 2 butir telur, kocok. Kemudian, tambahkan sisa santan, 100 gr tepung beras, 30 gr tepung maizena. Aduk hingga tercampur.

Baca Juga: 11 Bahan Resep Nastar Keju Jumbo sebagai Kreasi Isian Toples Kue Kering Lebaran 2023, Lebih Puas Makannya!

10. Masukan larutan gula merah, lalu aduk hingga tercampur. Lalu saring adonan agar adonan menjadi halus. Sisishkan.

11. Setelah ketan matang, masukan ketan ke dalam loyang. Ratakan dan padatkan agar adonan coklat tidak masuk ke dalam ketan.

12. Masukan ketan kedalam kukusan. Lalu tambahkan ⅓ adonan coklat. Kukus selasa 10 menit.

13. Setelah 10 menit, masukan kembali ⅓ adonan coklat. Kukus selama 10 menit.

Baca Juga: Nugget Ayam Homemade yang Mudah Dibuat dan Tahan Lama di Freezer

14. Setelah 10 menit masukan kembali sisa adonan coklat dan kukus selama 35 menit . Kukus menggunakan api kecil. Setelah matang tunggu hingga kue ketan talam gula merah menjadi dingin.

15. Keluarkan kue ketan talam gula merah dari loyang dan potong sesuai selera.
Kue ketan talam gula merah siap dijual.***