Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue sengkulun adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan ini sangat cocok untuk ide cemilan habis sholat tarawih.
Kue sengkulun ini berbeda dengan kue yang biasa dibuat. Menggunakan 2 warna lalu dibuat seperti kue bolu, bikin menggugah selera.
Kue sengkulun yang terbuat dari olahan tepung ketan ini sangat enak rasanya. Makanya sangat cocok dinikmati saat pulang dari sholat tarawih. Apalagi perut sedang lapar lalu makan kue sengkulun ini dijamin perut kenyang.
Baca Juga: Wanita ini Sukses Buka Bisnis Jamur Crispy, ini Dia Resep Rahasianya
Oleh karena itu, ide cemilan tradisional satu ini wajib stok di rumah agar bisa menemani cemilan habis sholat tarawih. Untuk proses membuatnya sangat lengkap ditulis di artikel ini.
Dilansir BeritaSukoharjo.com merangkum resep membuat kue tradisional sengkulun untuk cemilan habis sholat tarawih dengan 2 warna, dari akun YouTube Dapur Nana's.
Bahan-Bahan:
350 gr tepung ketan
350 gr kelapa parut
240 gr gula pasir
½ sdt garam
Pewarna makanan biru dan ungu secukupnya
Daun pandan secukupnya
Cara Membuat:
1. Masukkan ke wadah besar 350 gr tepung ketan, 350 gr gula pasir, ½ sdt garam. Aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan 350 gr kelapa parut lalu aduk kembali sampai tercampur rata. Dalam mengaduknya tidak boleh diremas kuat. Selanjutnya bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Adonan 1 beri pewarna makanan ungu secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata. Lalu, adonan 2 beri pewarna makanan biru secukupnya lalu aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Kue Kering Lebaran Hanya 2 Bahan, Dapatnya Banyak, Gampang Bikinnya, Rasanya Pasti Disukai Anak-Anak
4. Selanjutnya siapkan kue cetakan talam. Jangan lupa olesi terlebih dahulu cetakan talamnya dengan minyak goreng secukupnya saja.
5. Kemudian, beri potongan daun pandan di cetakan talam, lalu isi dengan adonan biru lalu adonan ungu secukupnya (jangan ditekan).
6. Untuk motif di atas, olesi ujung jari dengan minyak secukupnya lalu ambil adonan ungu lalu bentuk seperti panjang kecil kemudian letakkan di atas adonan. Lakukan hal yang sama untuk adonan biru juga (seperti foto di atas).
7. Setelah selesai mencetaknya beri potongan daun pandan untuk hiasan di atasnya. Kemudian kukus di dalam panci yang airnya sudah mendidih.
8. Tutup dengan panci yang sudah dialasi dengan kain dan kukus selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil.
9. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari cetakan.
Demikian resep kue sengkulun cemilan tradisional yang buatnya mudah. Agar bisa tahan lama bisa simpan di dalam kulkas dan kukus kembali saat mau makan.***
