Network
BERITASUKOHARJO.com – Buntil merupakan makanan khas beberapa daerah di Pulau Jawa yang bukan hanya terbuat dari daun singkong. Tapi bisa juga dibuat dengan menggunakan daun pepaya dan daun talas.
Buntil biasanya diisi dengan teri atau udang tapi terkadang sebagian orang menyukai buntil tanpa isian apapun. Namun, menu sederhana kali ini adalah buntil daun singkong dengan teri agar lebih enak.
Perpaduan rasa teri dan kuah santan dengan sayur daun singkong akan mengembalikan kenangan makan bersama dengan keluarga di desa.
Baca Juga: Lemak Perut Rontok Setelah Minum Minuman JSR 'Jurus Sehat Rasulullah', Cepat Menurunkan Berat Badan
Resep menu sederhana buntil daun singkong dengan teri yang dilansir dari kanal YouTube CR COOK oleh BeritaSukoharjo.com. Berikut resepnya:
Bahan-Bahan:
250 gr daun singkong
150 gr kelapa parut
30-40 gr teri medan (goreng)
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Baca Juga: Ikan Asam Manis Lezat, Menu Istimewa Hari ini Cocok Dihidangkan saat Bulan Ramadhan ataupun Lebaran
2 butir kemiri
kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
Pala secukupnya
¼ sdt merica
½ sdt ketumbar
2 buah cabe merah
400 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
1 ½ sdt gula pasir atau dapat diganti dgn gula merah
Baca Juga: Masak Menu Sederhana! Resep Tahu Santan Kuning yang Enak dan Gurih, Wajib Dicoba!
Cara Membuat:
1. Langkah pertama dalam membuat buntil adalah merapikan daun singkong dengan sedikit rapi agar mempermudah membuat buntil. Kemudian, didihkan air di dalam wadah.
2. Masukkan daun singkong yang telah ditumpuk dengan rapi ke dalam air yang telah mendidih. Pastikan daun singkong tetap rapi.
3. Rebus daun singkong sekitar 10-15 menit. Lalu, tiriskan daun singkong.
4. Siapkan bumbu. Masukkan 4 siung bawang merah ke dalam blender, tambahkan 2 siung bawang putih, jahe secukupnya, pala secukupnya, 2 buah kemiri, kunyit secukupnya, 1/4 sendok teh merica, 1/2 sendok teh ketumbar, 2 buah cabe merah, dan tambahkan minyak.
5. Siapkan wajan di atas api kecil. Masukkan kelapa parut. Kemudian, ambil 1 sendok bumbu yang telah dihaluskan. Tulislah hingga tercampur rata. Masak dengan api sedang.
6. Kemudian, masukkan teri yang telah digoreng, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: 3 Tips Cara Mengambil Foto Produk yang Menarik, Para Pebisnis Online Wajib Tahu, Ini Rahasianya!
7. Masak hingga kelapa kering.
8. Ambil beberapa daun singkong. Kemudian, isi dengan kelapa yang telah dibumbui.
9. Lipat daun singkong dan pastikan kelapa dan teri tidak keluar. Lalu, ikat gulungan daun singkong dengan benang.
10. Siapkan wajan. Lalu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga bumbu matang dengan sempurna.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Kekinian Modal Biskuit Murah, Hasilnya Banyak dan Untung Melimpah Ruah
11. Setelah itu, tambahkan air secukupnya. Lalu, aduk kembali hingga tercampur rata.
12. Masukkan buntil, tambahkan garam, kaldu sapi atau ayam bubuk, gula pasir atau bisa diganti dengan gula merah, dan tambahkan cabe rawit utuh agar lebih pedas.
13. Tambahkan santan sesuai selera. Kemudian, masak hingga mendidih.
14. Buntil daun singkong isi teri siap disajikan.***
