Network
Cara Membuat:
1. Rebus udang yang segar sebanyak 100 gram merebusnya kurang lebih 30 menit. Kemudian sisihkan untuk dibuat sambal pendamping tekwan.
2. Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan kemudian 100 gram udang yang sudah dibersihkan kemudian diblender sampai benar-benar halus lanjut tumis.
3. Kemudian setelah bawang putih setengah matang langsung masukan udang yang sudah dihaluskan. Tumis sampai benar-benar matang semuanya kalau sudah matang, tambahkan air sebanyak 2 liter.
4. Lanjut masukkan kaldu ayam 1 sendok makan, 3 batang daun bawang yang sudah diiris tipis. Tak lupa untuk menambahkan gula dan garam sesuai selera kamu. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih lalu sisihkan.
5. Siapkan panci, masukkan 125 gram tepung terigu tambahkan 2 sendok teh kaldu ayam kemudian 500 ml air lanjut tinggal aduk merata aja. Masak hingga matang dengan tekstur yang menggumpal dan lembut.
6. Gunakan 2 butir telur, aduk perlahan sampai semuanya tercampur. Lanjut beri tepung sagu sebanyak 500 gram campurkan sedikit demi sedikit sampai nanti semuanya sudah habis dan menjadi adonan.
7. Jika adonan sudah matang, siap dibentuk dengan cara dicubit-cubit dan direbus menggunakan sedikit minyak. Tunggu sampai matang dan tiriskan. Bisa di frozen atau langsung dikemas untuk dijual
