Network
1. Langkah pertama sebelum membuat onde-onde keju adalah siapkan wadah besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, garam dan kentang yang sudah dihaluskan lalu aduk semua bahan sampai tercampur rata.
2. Tambahkan air panas dan minyak secara perlahan sedikit demi sedikit. Uleni bahan kulit sampai tercampur rata lalu bungkus dengan cling wrap dan diamkan sebentar selama 3- menit.
3. Parut keju bagi adonan menjadi 15 gram lalu bulat-bulatkan sambil dibalur sedikit tepung maizena.
4. Diamkan di dalam freezer selama 10 menit. Lanjut, bagi adonan kulit menjadi 30 gram pipihkan lalu isi dengan keju dan bulatkan sampai rapat.
5. Celupkan ke dalam air dan balur dengan wijen, bulatkan lagi perlahan agar wijen menempel sempurna.
6. Panaskan minyak lalu goreng onde-onde dengan api kecil saja sampai mengembang sambil diaduk perlahan.
7. Besarkan api jika onde-onde sudah mulai mengembang, goreng onde-onde keju sampai matang setelah matang angkat dan tiriskan.
8. Biarkan onde-onde keju agak dingin dan minyak sisa menggoreng sudah mulai berkurang. Kemas onde-onde dalam wadah lalu onde-onde keju siap dipasarkan.
Selamat mencoba.***
