Network
Cara Membuat:
1. Potong 600 gram paha ayam fillet memanjang lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
2. Blender 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 6 cm lengkuas, 1 sdt ketumbar, dan air hingga halus lalu tuang ke dalam ayam.
3. Masukkan 5 sdm kecap manis, 1 sdt garam, 1 sdt kaldu bubuk, ¼ merica, dan perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian tutup dengan cling wrap. Simpan ke dalam kulkas semalaman.
4. Untuk bahan saus, panaskan sedikit minyak lalu tumis 4 buah cabai keriting, 3 siung bawang putih, dan 5 siung bawang merah, kemudian sisihkan .
5. Selanjutnya, blender 120 gram kacang, 500 ml air dan tumisan bawang hingga halus. Lanjut masak kembali.
6. Tambahkan 50 gram gula merah, 3 lembar daun jeruk, 2 sdm kecap manis, dan ¼ sdt garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga saus mengental.
7. Siapkan tusuk sate, tusuk hingga potongan ayam selesai. Lanjut panaskan wajan beri margarin secukupnya.
8. Selanjutnya, letakkan sate ke dalam wajan. Masak hingga matang dan kedua sisi berwarna kecoklatan.
