Network
1. Siapkan lele sebanyak 6 ekor kemudian beri garam secukupnya, 1/2 sendok teh kunyit bubuk, dan 1 sendok teh ketumbar. Marinasi selama kurang lebih 30 menit.
2. Setelah dimarinasi, goreng lele dalam minyak goreng yang benar-benar panas hingga matang. Bolak-balik agar matang merata. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Berikutnya, haluskan 3 butir kemiri, 1 sendok teh ketumbar bubuk, dan 1 ruas jari kunyit menggunakan cobek.
4. Selanjutnya, tumis bumbu halus tersebut, bawang merah, dan bawang putih hingga harum. Jika sudah harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan tomat.
5. Kemudian, aduk sebentar dan tuangkan air secukupnya untuk kuah olahan resep lauk makan legendaris mangut lele ini.
6. Tunggulah sampai kuah mendidih dan baru masukkan potongan tahu putih serta lele yang sudah digoreng sebelumnya.
7. Agar hasil olahan resep lauk makan legendaris mangut lele ini lebih endes lagi, bumbui dengan garam, kaldu bubuk, serta 20 gram gula jawa.
