Network
1. Siapkan panci, masukkan Nutrijell, agar rasa coklat, coklat bubuk, dan gula pasir. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit pada campuran itu, sambil terus diaduk menggunakan whisk sampai coklat bubuk tidak menggumpal.
2. Jika coklat sudah tercampur sempurna dan tidak menggumpal, masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai keluar gelembung kecil. Setelah ada gelembung kecil, matikan kompor.
3. Aduk-aduk adonan sebentar, kemudian masukkan ke dalam cetakan atau jika ingin dijual langsung dimasukkan ke dalam cup puding ukuran 150 ml, cukup dituangkan sebanyak 2/3 bagian cup saja. Tuang semua adonan ke dalam cup sampai habis. Diamkan agar mengeras.
4. Cara membuat fla susu sebagai berikut siapkan panci, masukkan 500 ml susu UHT, 2 sdm tepung maizena, 100 gram gula pasir, aduk sampai tercampur rata dan gula benar-benar larut.
5. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Saat memasak, adonan harus selalu diaduk. Jika sudah ada gelembung kecil, matikan api.
6. Tuangkan adonan fla di atas lapisan puding yang sudah mengeras tadi. Setelah fla susu dingin, beri toping irisan coklat batang secukupnya. Irisan coklat batang bisa diserut atau diparut.
Agar tampilan puding lebih cantik, beri di atas irisan coklat itu sepotong ceri merah. Puding blackforest ala hotel siap untuk disajikan. Selamat mencoba.***
