Network
1. Membuat larutan ragi, campur 80 ml air dengan 50 ml susu cair. Masukkan ke dalam panci. Hangatkan sebentar di atas api kecil saja, jangan sampai mendidih atau terlalu panas. Karena nanti bisa bikin raginya mati.
2. Pindahkan susu tadi ke gelas lagi. Tambahkan ragi dan 1 sdt gula pasir. Lalu, aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tutup gelas. Diamkan selama kurang lebih 8 menit.
3. Setelah berbuih, masukkan 1 butir kuning telur dan satu butir telur utuh. Aduk-aduk larutan ragi ini hingga tercampur rata, lalu sisihkan. Sekarang, ganti ke adonan kering. Masukkan tepung terigu protein tinggi ke dalam wadah.
4. Lalu, tepung terigu protein sedang, susu bubuk, dan sisa gula pasir yang tadi digunakan untuk mengaktifkan ragi. Kemudian aduk-aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
Baca Juga: Sop Jagung Aman buat Perut, Kuah Segar dan Creamy Buat Nagih, Intip Resepnya di Sini!
5. Selanjutnya, masukkan larutan ragi setengah terlebih dahulu. Adonan bisa dimixer atau diuleni dengan tangan, masukkan lagi larutan hingga dirasa sudah setengah kalis. Tandanya, bahan sudah bercampur semua dan adonan sudah bisa dibentuk.
6. Kemudian, masukkan garam dan mentega. Untuk mentega bisa diganti dengan margarin. Lalu aduk lagi dengan mixer atau uleni lagi dengan tangan.
Kalau teksturnya sudah lembut dan kalis atau sudah tidak menempel lagi di wadahnya, berarti adonan sudah jadi.
7. Bulatkan adonan lalu tutup dengan lap bersih. Diamkan selama 10 menit. Sambil menunggu, bisa disiapkan terlebih dulu bahan untuk lapisan, putih telur dan tepung panir secukupnya.
Baca Juga: Resep Kue Napoleon, Cemilan Nikmat untuk si Kecil, Bikinnya Cuma Butuh 5 Menit!
