Network
1. Siapkan bahan-bahan, lalu pecahkan satu butir telur ke dalam sebuah wadah. Kocok lepas telurnya.
2. Kemudian, masukkan 50 gram tepung terigu, 50 gram tepung kanji, seperempat sendok teh garam halus, dan seperempat sendok teh soda kue ke kocokan telur.
3. Aduk-aduk semua bahan di dalam wadah tersebut sampai tercampur rata. Lanjut uleni adonan hingga dapat dibentuk.
4. Taruh wajan ke atas tungku kompor dan tuangkan minyak goreng secukupnya ke dalamnya. Jangan nyalakan apinya dulu.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi kecil memanjang sampai licin layaknya bentuk telur gabus pada umumnya.
6. Lakukan proses yang sama sampai adonannya habis. Masukkan ke dalam minyak dingin secukupnya dulu.
7. Baru kemudian, nyalakan api sedang cenderung kecil dan goreng telur gabus sampai kuning kecoklatan. Tunggu sampai mengapung dulu baru dibalik atau diaduk.
8. Jika telur gabus sudah matang, angkat dan tiriskan. Matikan apinya dulu hingga minyal gorengnya dingin, lanjut ilangi proses yang sama hingga selesai.
