BERITASUKOHARJO.com - Apabila kamu punya stok kentang di dapur, mending olah saja menjadi kue lumpur yang enak dan lembut ini.
Jangan selalu dibuat jadi perkedel, jadikan saja cemilan kue lumpur kentang yang cocok untuk dipilih sebagai salah satu isian snack box.
Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur kentang sangat mudah didapat dengan harga terjangkau. Jadi, sangat sesuai jika dijadikan ide jualan snack box.
Berikut adalah resep lengkap kue lumpur kentang lembut kebangetan buat ide jualan isian snack box yang murah meriah.
BeritaSukoharjo.com sudah merangkum semua bahan-bahan dan cara pembuatan kue lumpur kentang dari buku 'Aneka Resep Jajanan Pasar' karya Alivia Putri M terbitan Penerbit Cakrawala tahun 2010.
Bahan-bahan:
700 gram kentang
125 gram mentega cair
175 gram gula pasir
700 ml susu cair
75 gram tepung terigu
100 gram kismis
4 butir telur
Garam secukupnya
Vanili secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu cuci bersih 700 gram kentang dan kukus kentang sampai matang dan empuk.
2. Apabila kentang kukus sudah matang dan empuk, angkat dan matikan api. Lanjut kupas kentang sampai selesai dan tempatkan di dalam wadah.
3. Kemudian, lumatkan kentang sampai halus menggunakan garpu atau alat lainnya yang dipunya.
4. Siapkan sebuah wadah, lalu masukkan empat butir telur, 175 gram gula pasir, dan vanili secukupnya. Kocok ketiga jenis bahan tersebut sampai tercampur rata dan gulanya larut.
5. Selanjutnya, masukkan 75 gram tepung terigu. Aduk kembali adonan sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, baru masukkan kentang kukus yang sudah dihaluskan. Aduk bersama bahan-bahan yang ada di dalam wadah itu hingga tercampur rata.
7. Lalu, tuangkan 700 ml susu cair, 125 gram mentega cair, dan garam secukupnya. Aduk lagi adonan hingga rata.
8. Siapkan loyang kue lumpur, olesi menggunakan mentega atau margarin secara tipis-tipis.
9. Tuangkan adonan tapi jangan terlalu penuh, sampai tingginya tiga perempat loyang saja. Lanjut taburi dengan kismis di atasnya.
10. Lakukan proses yang sama hingga selesai dan adonannya habis. Panaskan oven terlebih dahulu.
11. Kemudian , masukkan loyang ke dalam oven. Panggang dengan api sedang dengam waktu 45 menit.
12. Setelah kue lumpur kentang matang, keluarkan dari oven. Tunggu sampai agak hangat lalu keluarkan dari loyang.
Untuk menjadi isian snack box, tinggal kemas memakai plastik OPP. Pasti para tamu undangan akan menyukainya karena lembut dan legit. Selamat mencoba.***