Resep Bungeoppang Ubi Ungu, Kue Ikan Khas Korea yang Cocok Dijadikan Cemilan Saat Hujan

BERITASUKOHARJO.com - Tidak hanya dengan dikukus atau digoreng, ubi ungu juga bisa dimasak dengan paduan roti. Bungeoppang, kue ikan khas Korea yang bisa dinikmati saat musim hujan yang dingin.

Di korea, bungeoppang atau kue ikan dengan masam-masam isian termasuk ubi ungu biasa dijual di pinggir jalan dan banyak diminati oleh masyarakat. Jajanan ini menjadi salah satu menu paling disukai ketika musim dingin tiba atau saat hujan turun.

Bungeoppang atau kue ikan khas korea ini memiliki rasa manis dan cocok dinikmati dalam keadaan hangat saat musim hujan. Biasanya, bungeoppang memiliki isian adonan kacang merah, ubi ungu atau ubi jalar.

Baca Juga: Resep Mie Setan ala Gacoan, Pilihan Hidangan Pedas di Rumah yang Ekonomis dan Praktis

Selain kacang merah, bungeoppang atau kue ikan khas Korea ini juga bisa dinikmati dengan isian ubi ungu yang manis. Sangat cocok untuk cemilan saat musim hujan.

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari situs Asian Food Netwrok, berikut resep bungeoppang atau kue ikan ubi ungu yang bisa dicoba dan dinikmati saat hujan.

Bahan-Bahan:

Bahan adonan kue:

- 100 gr bubuk pewarna ungu dan pasta ubi ungu (bisa pilih salah satu)

- 140 gr tepung terigu serbaguna

- 2 sdm gula putih halus

- ½ sdt soda kue

- ½ sdt garam

- 160 ml air

Baca Juga: Resep Makanan Favorit Messi yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Pemula

Bahan isian:

- 200 gr ubi ungu atau bisa juga ubi kuning (kukus dan haluskan sampai lembut)

- 3 sdm pasta atau selai kacang yang lembut

- 1 sdt gula putih halus

- 2 sdt air

Bahan lain:

- 1 sdm minyak sayur untuk dioles pada cetakan.

Alat:

- Wajan cetakan waffle bentuk ikan atau wajan cetakan kue ikan.

Baca Juga: Resep French Toast, Roti Panggang Khas Prancis yang Sederhana dan Mudah Dibuat

Cara Pembuatan:

- Step 1 : Buat adonan isian ubi jalar

1. Kukus ubi jalar hingga matang lalu haluskan.

2. Siapkan pasta atau selai kacang yang bertekstur halus dan lembut.

3. Masukkan bahan ke dalam wadah sampai tercampur merata.

4. Tambahkan air sedikit dan gula lalu campur hingga rata.

5. Siapkan wajan dan panaskan dengan api kecil.

6. Masak adonan isian selama 2-3 menit sampai terlihat mengkilat dan mengental.

7. Jika sudah, matikan api dan biarkan dalam suhu ruang

Baca Juga: Pencinta Ayam dan Bawang Wajib Coba Ini, Bisa Bikin Ketagihan dan Nasi Ludes, Simak Resep dan Cara Buatnya

- Step 2: Buat adonan kue ikan

1. Masukkan pasta ubi ungu atau bubuk pewarna ungu.

2. Masukkan tepung terigu sambil diayak.

3. Campur hingga rata dan beri air perlahan-lahan.

4. Tambahkan soda kue dan garam.

5. Aduk hingga adonan mengental cenderung cair.

Baca Juga: Resep Bolu Pandan Meses yang Empuk Banget, Tanpa Oven dan Mentega Sudah Jadi Cemilan Seenak Ini

- Step 3: Proses memasak dalam wajan cetakan khusus kue ikan

1. Panaskan cetakan di atas kompor gas dengan api kecil sampai sedang.

2. Oleskan minyak sayur secukupnya pada wajan.

3. Tuangkan adonan kue ikan sekitar 30% atau 50% pada wajan.

4. Beri 1 sendok adonan isian ubi jalar di atasnya hingga rata.

5. Lalu tuang kembali adonan kue ikan hingga menutup isian.

Baca Juga: Awas Sumber Cuan! Peluang Usaha Roti Rumahan Tanpa Susu dan Tanpa Telur, Hasilnya Empuk dan Lembut Bikin Nagih

6. Ini bagian paling penting! Tutup wajan cetakan, lalu balik segera dan biarkan sekitar 3 menit.

7. Balik kembali, dan masak selama 2-3 menit hingga kue ikan dirasa matang.

8. Lalu matikan kompor dan buka wajan.

9. Ambil dari cetakan dan kue ikan ubi jalar ungu khas korea siap disajikan. Selamat mencoba!.***