Menu Makan Harian: Resep Sayur Pakis Kuah Santan, Tetap Hijau dan Anti Pecah Santan, Bisa untuk Sahur

BERITASUKOHARJO.com – Kadang suka bingung mau masak apa untuk jadi menu makan harian keluarga di rumah? Tenang, sekarang kamu gak perlu bingung lagi. Coba masak pakai resep ini saja.

Untuk mengatasi kebingungan yang kamu alami, masak resep sayur pakis kuah santan ini menjadi solusi yang tepat untuk jadi menu makan harian keluarga tercinta di rumah.

Saat memasak resep sayur pakis kuah santan ini, kamu gak perlu khawatir jika sayurnya menjadi hitam dan pecah santan. Asalkan kamu mengikuti setiap langkah dan cara membuat resep sayur pakis kuah santan ini dijamin hasilnya tetap hijau dan anti pecah santan.

Adapun cita rasa dan aroma yang tercipta saat memasak resep sayur pakis kuah santan ini langsung bikin perut keroncongan.

Baca Juga: Resep Seblak Pangsit untuk Ide Usaha Bulan Puasa, Pedas, Segar, dan Gurih, Jual 5000an Aja Banyak yang Suka

Oh ya, selain untuk menu makan harian, sayur pakis kuah santan ini bisa jadi menu sahur di bulan puasa nanti lho.

Langsung saja, berikut resep dan cara membuat sayur pakis kuah santan yang dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Ayami.

Bahan-Bahan:

2 ikat sayur pakis

300 gr ikan cue tongkol, goreng

1 ikat kemangi

65 ml santan instan

900 ml air

2 batang sereh

1 lembar daun kunyit

1 lembar daun pandan

3 lembar daun jeruk

½ sdt gula putih

½ sdt lada bubuk

½ sdt penyedap

Garam secukupnya

Baca Juga: Resep Kue Cantik dari Pisang Kematangan, Cocok untuk Ide Jualan dan Isian Snack Box, Modal Receh Omzet Kece

Bumbu Halus:

7 biji cabe merah keriting

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 biji kemiri

1 ruas jari laos

1 ruas jari jahe

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, berisikan 1 ikat sayur pakis lalu petik-petik daun dan batang yang masih muda. Setelah itu cuci bersih.

2. Selanjutnya, petik-petik juga 1 ikat daun kemangi. Cuci bersih dan sisihkan.

3. Setelah itu, suwir-suwir 300 gr ikan cue tongkol yang sudah  digoreng., lalu sisihkan.

4. Selanjutnya, siapkan blender lalu masukkan 7 biji cabe merah keriting, 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 4 biji kemiri, 1 ruas jari laos, dan 1 ruas jari jahe. Blender bumbu hingga halus.

5. Setelah itu siapkan wajan dan tuangkan sedikit minyak goreng. Setelah minyak panas, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

6. Jika bumbu sudah harum, masukkan 3 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, 1 lembar daun kunyit, dan 1 lembar daun pandan.

Baca Juga: 6 Bahan Ekonomis Bisa Buat Bolu Panggang Cantik dan Unik Ini, Anti Ribet untuk Suguhan Lebaran

7. Tumis kembali hingga bumbu benar-benar matang dan harum, kemudian masukkan daun kemangi dan tumis kembali sampai mengeluarkan aroma.

8. Setelah itu, masukkan ikan cue tongkol yang sudah disuwir-suwir. Aduk rata.

9. Setelah itu, tuang santan yang sudah dicampur dengan 935 ml air. Aduk-aduk dan masak hingga mendidih.

10. Sesekali dicek dan diaduk agar santan tidak pecah.

11. Setelah santan mendidih, aduk sebentar kemudian keluarkan daun pandan, serah, daun kunyit, dan daun jeruk.

12. Setelah itu, masukkan sayur pakis dan aduk rata lalu tambahkan garam, ½ sdt gula putih, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt penyedap.

Baca Juga: Ide Jualan Kekinian Favorit Milenial, Es Awan Minuman Mewah dengan Harga Murah, Cocok untuk Takjil Ramadhan

13. Aduk rata dan masak kembali hingga mendidih dan sayur matang. Jika sudah mendidih dan sayurnya matang, sebelum diangkat koreksi rasa dulu sebelum diangkat.

14. Jika rasanya sudah pas, matikan api kompor lalu angkat dan tuang sayur pakir ke dalam piring saji.

15. Sayur pakis kuah santan siap untuk disajikan.

Selamat mencoba resep sayur pakis kuah santan untuk menu makan harian atau jadi menu sahur.***