Network
1. Siapkan wadah, masukkan ½ buah kelapa parut, masukkan garam secukupnya, dan tepung maizena sebanyak 1 sdm. Aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan adonan kelapa parut ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus selam 15 menit dengan api sedang. Lalu, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan cetakan putu ayu dengan ukuran diameter 7,5 cm. Olesi permukaan cetakan dengan minyak goreng.
4. Lalu, masukkan kelapa parut ke dalam cetakan. Kemudian, tekan-tekan dan ratakan permukaannya. Lakukan langkah ini sampai selesai. Lalu, sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Bakwan Tahu Mie, Enak dan Unik, Cocok Buat Ide Jualan Takjil Bulan Ramadhan 2023
5. Kita buat adonan kue putu ayu. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 200 gr gula pasir, 1 sdt SP, 1/2 sdt vanili bubuk, dan 1/2 sdt garam. Aduk menggunakan mixer sampai adonan mengambang, putih, berjejak.
6. Kemudian, masukkan santan sebanyak 250 ml dan 200 gr tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit dan secara selang seling. Lalu, aduk sampai tercampur rata, gunakan kecepatan rendah.
7. Kemudian, aduk kembali menggunakan spatula. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Lalu, tambahkan pewarna makanan (merah muda, kuning, ungu, biru, dan hijau). Aduk sampai tercampur rata.
8. Selanjutnya, masukkan adonan kue putu ayu ke dalam cetakan. Lakukan sampai adonan habis.
Baca Juga: Sisa Nasi Kemarin Jangan Dibuang! Bikin Cemilan dan Cocok untuk Ide Jualan, Cobain Resep Apem Ini!
