Tanpa Ikan, Tanpa Telur, Begini Resep Pempek Dos yang Gurih Mantul, Pemula Pasti Bisa Cobain

BERITASUKOHARJO.com – Kamu mau buat pempek tapi cuma punya stok tepung sagu di rumah? Tenang, kamu tetap bisa buat pempek yang enak dengan bahan dasar tepung lho.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat pempek dos tanpa ikan dan tanpa telur namun rasanya gurih mantul banget, deh. Cocok banget buat pemula, pasti bisa cobain resep yang satu ini.

Giman? Kamu pasti penasaran kan bagaimana resep pempek dos ini? Yuk simak dengan seksama cara membuat selengkapnya di artikel ini. Pastikan kamu mengikuti langkahnya dengan benar ya.

Baca Juga: Lebih Aman Bikin Sendiri Cemilan untuk Anak di Rumah, dengan Resep Sempol Crispy yang Enak dan Renyah!

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube dapurumi, berikut resep pempek dos yang rasanya gurih dan mantul banget, pokoknya wajib banget cobain::

Bahan-Bahan:

2 siung bawang putih

2 sdm ebi kering (rebon)

1 ½ sdt garam

1 sdt kaldu jamur

150 gr tepung terigu

350 ml air

200 gr tepung sagu tani

3 siung bawang putih

2 cabai keriting

4 cabai rawit

1/2 ruas jempol asam jawa

200 gram gula merah

225 ml air

1 sdt garam

Timun secukupnya

Baca Juga: Cukup Pakai 2 Telur pada Resep Bolu Pandan Meses Kukus, Ekonomis dan Praktis! Rasanya Lembut dan Legit

Cara Membuat:

1. Haluskan 2 siung bawang putih, 2 sdm ebi kering, 1 ½ sendok teh garam,1 sendok teh kaldu jamur menggunakan cobek

2. Kalau bumbunya sudah halus, siapkan panci berisi air sebanyak 350 ml masak di atas kompor menggunakan api sedang hingga mendidih.

3. Sambil menunggu mendidih siapkan wadah masukkan 150 gr tepung terigu. Kalau air dan bumbunya udah mendidih, langsung tuangkan ke tepung terigu sambil diaduk-aduk cepat hingga semua rata sampai teksturnya berubah menjadi seperti gumpalan kental.

4. Sisihkan sebentar sampai adonan menjadi agak hangat, kalau sudah hangat selanjutnya masukkan 200 gr tepung sagu, lakukan sampai membentuk adonan kalis.

Baca Juga: Sisa Nasi Kemarin Jangan Dibuang! Bikin Cemilan dan Cocok untuk Ide Jualan, Cobain Resep Apem Ini!

5. Pempek siap dibentuk, gunakan sedikit tepung sagu agar tidak lengket. Agar memudahkan untuk membentuk, bentuk lonjong.lakukan sampai selesai.

6. Kalau sudah selesai dibentuk semuanya, langsung rebus di air yang sudah mendidih, beri sedikit minyak goreng agar tidak lengket.

7. Selanjutnya rebus selama 15 menit hingga matang. Setelah matang angkat biarkan dingin baru digoreng.

8. Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga garing dan agak kecoklatan balik jika sisi bawah sudah kecoklatan biarkan matang merata.

Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan 2023! Pisang Goreng Crispy 2000an Aja, Modal Sedikit Untung Selangit

9. Angkat dan tiriskan pempek dos terlebih dahulu.

11. Sekarang akan membuat kuah cuka, haluskan 3 siung bawang putih,4 buah cabai rawit,2 buah cabai keriting, ½ ruas asam jawa dan 1 sdt garam kemudian haluskan.

12. Setelah halus masukkan ke dalam panci, tambahkan 200 gram gula jawa dan tuangkan 225 ml air lalu aduk rata.

13. Masak menggunakan api sampai gula larut dan kental lalu koreksi rasa, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

14. Pempek siap disajikan, dipotong-potong siram dengan kuah cuka yang kental dan beri topping potongan buah timun yang segar.

Demikian resep membuat pempek dos tanpa menggunakan ikan dan telur, rasanya tetap gurih dan mantul banget loh. Selamat mencoba ! ***