Network
BERITASUKOHARJO.com – Sajian choux craquelin adalah jenis pastry Perancis yang terdiri dari adonan choux yang dipipihkan menjadi bulatan kecil dan kemudian ditaburi dengan lapisan adonan manis yang remuk.
Bahan resep adonan choux sendiri terbuat dari campuran air, mentega, tepung terigu, dan telur. Ketika dipanggang, adonan ini mengembang dan membentuk kantung udara di dalamnya, menciptakan tekstur yang ringan dan berpori-pori.
Namun, adonan choux dapat terasa sedikit hambar, oleh karena itu lapisan craquelin ditambahkan untuk memberikan rasa manis dan renyah pada pastry. Craquelin terbuat dari mentega, gula, dan tepung terigu yang dicampur menjadi adonan kental. Cukup mudah membuatnya.
Adonan ini kemudian digulung tipis dan dipotong menjadi bulatan kecil yang ditempatkan di atas adonan choux sebelum dipanggang. Olahan resep choux craquelin dapat diisi dengan berbagai macam krim atau saus, seperti krim pastry, krim karamel, atau coklat.
Baca Juga: Cemilan dari Tepung Tanpa Oven, Mudah Dibuat dan Super Enak Tanpa Bikin Tangan Kotor
Nah, pastry ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau hidangan pencuci mulut di restoran Prancis, tetapi juga dapat dibuat di rumah dengan mudah. Kamu bisa coba membuatnya sendiri di rumah, karena BeritaSukoharjo.com telah merangkum dari akun Instagram @jennidish, berikut resep choux craquelin.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
Bahan Craquelin:
