Network
BERITASUKOHARJO.com – Kaum perempuan dikenal sebagai makhluk moody atau yang perasaannya mudah berubah. Biasanya untuk membuat mood membaik, mereka akan menambah nafsu makannya. Bakso dan seblak terbukti menjadi makanan yang banyak digemari oleh perempuan saat ini.
Lantas bagaimana jika ide dari Chef Firhan Ashari mencampurkan kedua makanan tersebut menjadi satu olahan yang nikmat, yaitu bakso ayam kuah seblak. Kombinasi hangatnya kuah dengan cita rasa pedas dan gurih pasti auto bikin mood membaik dan ketagihan buat kaum perempuan.
Nah, bakso ayam kuah seblak merupakan hidangan bakso yang berbahan daging ayam, kemudian dalam penyajiannya menggunakan pendamping kuah khas seblak yang pedas. Inovasi resep ini cukup unik, karena pada umumnya bakso akan disajikan dengan kuah kaldu.
Selain itu, bakso ayam kuah seblak ini cocok dijadikan ide jualan yang anti mainstream dan dijamin laris manis diburu kaum perempuan. Rasa pedas pada makanan terbukti mampu membuat mood membaik karena merangsang pelepasan hormon endorfin yang membuat perasaan senang.
Baca Juga: Stik Cireng Sosis Crispy, Ide Jualan 1000an Tahun 2023 dengan Modal Tipis Untung Berlipat
Yuk langsung saja disimak resep dari BeritaSukoharjo.com yang sudah dirangkum melalui laman Instagram @firhanmci6 berikut ini!
Bahan – bahan:
Bahan bakso:
- 500 gr ayam giling
- 6 siung bawang putih, halus
- 1 butir putih telur
- 2 sdm bawang merah goreng
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 150 ml air es + es batunya
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt penyedap
- 1 sdt lada
- ½ sdt garam
- 1 sdm gula
- Keju (untuk isi) boleh skip kok
Baca Juga: Resep Takoyaki Simpel Tanpa Cetakan, Cuma Pakai Teflon, Dijamin Anti Gagal
Kuah seblak:
- 5 lembar daun jeruk
- 20 butir rawit utuh
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdm saus tiram
- 2 bungkus / 1 ½ sdm kaldu bakso/ sapi
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt lada
- 1 sdm gula
- ½ sdt garam
- 1500 ml air
- 2 butir jeruk limau
Baca Juga: Nggak Perlu Beli Mahal di Luar, Ini Dia Resep Rahasia Nasi Goreng Spesial ala Solaria!
Bumbu halus:
- 10 butir bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 buah cabe merah keriting
- 15 buah cabe rawit
- 2 jempol kencur
Cara membuat:
1. Siapkan chopper dan masukkan bahan bakso seperti 500 gr ayam giling, 6 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 butir putih telur, 2 sdm bawang merah goreng, 5 sdm tepung tapioka, 1 sdt baking powder, dan 150 ml air es + es batunya (wajib dingin supaya tekstur bakso kenyal).
Tambahkan dengan 1 sdm saus tiram, 2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt penyedap, 1 sdt lada, ½ sdt garam, dan 1 sdm gula. Mixer semua adonan hingga halus dan tercampur rata.
2. Siapkan sarung tangan atau tangan yang sudah diberi minyak lalu bentuk bulat-bulat baksonya, dan bisa ditambahkan isian keju di dalamnya.
3. Adonan bakso selanjutnya dimasukkan ke dalam air panas, usahakan tidak dalam kondisi mendidih.
4. Setelah bakso matang, lalu angkat tiriskan dan masukkan kembali ke dalam air dingin.
5. Siapkan chopper untuk menghaluskan bumbu yaitu 10 butir bawang putih, 5 butir bawang merah, 10 buah cabe merah keriting, 15 buah cabe rawit, dan 2 jempol kencur. Mixer semua bahan hingga halus dan tercampur.
6. Bumbu halus tadi kemudian ditumis hingga harum.
Baca Juga: Kental dan Gurih, Berikut Resep Mie Celor Khas Palembang yang Bikin Nagih
7. Untuk membuat kuah seblak, bumbu halus tadi ditambahkan dengan 5 lembar daun jeruk, 20 butir rawit utuh, 1 sdm bawang goreng, 1 sdm saus tiram, 2 bungkus / 1 ½ sdm kaldu bakso/ sapi, 1 sdt penyedap, ½ sdt lada, 1 sdm gula, ½ sdt garam, 1500 ml air, 2 butir jeruk limau.
Masak semua bahan bersamaan dengan ditambahkan bakso ayam yang sudah dibuat sebelumnya.
8. Bakso ayam kuah seblak siap disajikan.
Kaum perempuan gimana udah pada ngiler belum? Langsung direcook saja resepnya. Lalu, untuk ide jualan bisa juga ditambahkan kreasi isi tambahan di dalamnya bakso ayam kuah seblaknya, seperti pangsit goreng, siomay, atau tahu bakso. Selamat mencoba.***
