BERITASUKOHARJO.com - Serabi yang terbuat dari tepung beras dan santan ini adalah menu takjil yang selalu ada di bulan puasa. Untuk itu, kamu bisa memanfaatkan waktu bulan puasa menjual takjil serabi.
Bulan puasa tahun 2023 sebentar lagi. Banyak menu takjil tradisional yang dijual seperti serabi. Serabi identik dengan teksturnya yang lembut dan bersarang yang selalu menarik untuk dicoba.
Meskipun di tahun 2023 banyak persaingan takjil, tetapi serabi tidak akan pernah kehilangan penggemarnya. Dari anak-anak sampai dewasa menyukai menu takjil satu ini.
Serabi ini cocok dimakan bersama kuah kinca yang terbuat dari gula merah, pandan, santan, dan sebagainya. Rasanya sangat enak dan legit sekali. Oleh karena itu, untuk memudahkan kamu, ayo simak dan baca sampai selesai artikel ini untuk mendapatkan resep dan cara membuatnya.
Baca Juga: Yuk Bikin Puding Potong, Jajanan Unik 1000-an yang Paling Disukai Anak SD, Manis dan Segar
Dilansir BeritaSukoharjo.com merangkum resep dan cara membuat serabi tepung beras agar lembut dan bersarang dari kanal YouTube Eliza Perkasa.
Bahan-bahan:
Tepung beras 50 sdm
1 sdt ragi
1/2 sdt garam
11 gelas belimbing santan kental
8 sdm gula pasir
150 gr gula merah
1/2 sdt garam
1 lembar pandan
2 sdm tepung maizena
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan wadah. Masukkan 50 sdm tepung beras, 1 sdt ragi, 1 sdm gula, dan 1 sdt garam. Aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan 5 gelas belimbing santan. Aduk kembali sampai rata.
3. Tutup adonan dengan kain selama 1 jam lebih sampai mengembangkan.
4. Sambil menunggu adonan mengembang, buat kuah kinca.
5. Tuangkan 6 gelas belimbing santan ke dalam wajan. Tambahkan 7 sdm gula pasir, 150 gr gula merah, 1 lembar daun pandan, dan ½ sdt garam. Aduk sampai tercampur merata dan masak sampai mendidih.
6. Setelah mendidih tambahkan 2 sdm tepung maizena yang sudah dilarutkan. Masak sebentar.
7. Kemudian matikan kompor, angkat dan pindahkan ke wadah lain.
8. Aduk adonan serabi kembali.
9. Panaskan wajan dan olesi margarin. Kemudian tuang adonan serabi secukupnya. Tutup dan masak dengan api sedang.
10. Setelah permukaan serabi tidak ada gelembung lagi, angkat ke pindahkan ke atas piring. Lakukan sampai adonan habis.
11. Untuk cara penyajiannya, ambil satu serabi dan siram dengan kuah secukupnya.***