Network
BERITASUKOHARJO.com - Kamu lagi cari rekomendasi kue kering terbaru untuk isian toples Lebaran nanti?
Kalau iya, kebetulan kali ini BeritaSukoharjo.com hadir untuk membawakan salah satu resep kue kering terbaru yang super enak, cocok jadi isian toples Lebaran.
Adapun kue kering terbaru ini dinamakan Taro Cheese Coconut Cookies. Rasanya enak, teksturnya renyah, dan hanya menggunakan dua kuning telur. Pokonya rasa enaknya bikin nagih, apalagi satu resep hasilnya banyak!
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Aisalatif Channel.
Bahan-Bahan Utama:
2 kuning telur
150 gr margarin
25 gr mentega (boleh pakai margarin semua)
80 gr gula halus
Pasta taro secukupnya
Pewarna ungu (boleh di-skip)
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
260 gr tepung terigu protein rendah
60-70 gr keju parut
Bahan-Bahan Baluran:
50 gr kelapa kering
Remahan cookies secukupnya (boleh di-skip)
Bahan Olesan dan Topping:
160 gr cokelat ungu rasa taro atau rasa anggur
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah. Kemudian, masukkan 150 gram margarin, 25 gram mentega, dan 80 gram gula halus. Lalu, mixer hingga tercampur rata.
2. Jika sudah tercampur rata, tambahkan 2 butir kuning telur, pasta taro secukupnya, dan sedikit pewarna ungu. Mixer kembali hingga tercampur rata.
Baca Juga: Praktis Tanpa Ribet! Olah Roti Tawar Jadi Bekal Anak Sekolah atau Ide Jualan yang Bikin Kenyang
3. Jika sudah tercampur rata, masukkan 20 gram susu bubuk dan 20 gram tepung maizena. Mixer kembali, tapi asal tercampur rata saja.
4. Setelah itu, masukkan 260 gram tepung terigu protein rendah. Aduk kembali hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula.
5. Jika sudah tercampur rata, lanjut uleni adonannya hingga tidak lengket.
6. Jika sudah tidak lengket, tambahkan 60-70 gram keju parut. Aduk kembali hingga rata.
7. Setelah itu, ambil adonan secukupnya. Kemudian, bulat-bulatkan adonannya.
8. Lalu, pipihkan sedikit dan tekan bagian tengahnya dengan jari.
9. Kemudian, susun adonannya ke atas loyang yang sudah diolesi dengan margarin. Lakukan hingga adonannya habis.
10. Setelah semuanya selesai, siapkan dan panaskan oven.
11. Setelah oven nya panas, masukkan adonannya dan panggang pada suhu 160 derahat celcius dengan api atas bawah selama 25-30 menit.
12. Setelah 25-30 menit, keluarkan kue dari oven. Sisihkan dulu.
13. Selanjutnya, untuk balurannya. Siapkan chopper. Kemudian, masukkan kurang lebih 8 keping kue ke dalam chopper. Lalu, chopper hingga halus.
14. Jika sudah halus, masukkan ke dalam wadah. Kemudian, masukkan juga 50 gram kelapa kering. Aduk hingga rata. Sisihkan dulu.
15. Setelah itu, siapkan wadah dan masukkan 160 gram cokelat batang rasa taro atau anggur.
16. Kemudian, lelehkan cokelatnya dengan cara di-tim atau double boiler.
17. Setelah cokelatnya meleleh, matikan api kompor dan biarkan wadah cokelatnya tetap di atas air mendidih agar cokelatnya tidak mengeras.
Baca Juga: Wajib Catat! Rekomendasi 5 Drakor Paling Banyol yang Bikin Mood Balik
18. Lalu, ambil 1 keping kue kering. Setelah itu, oles tipis pinggiran kuenya dengan lelehan cokelat.
19. Kemudian, baluri dengan kelapa kering tadi. Lakukan hingga semua selesai.
20. Setelah semuanya selesai, masukkan sisa lelehan cokelatnya ke dalam plastik segitiga.
21. Lalu, semprotkan cokelat ke bagian tengah kuenya.
22. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
