Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu cemilan tradisional yang rasanya manis, legit dan tahan lama adalah lapis sagu gula aren.
Sayangnya banyak ibu-ibu yang malas membuat cemilan ini karena sering kali gagal.
Nah, biar nggak gagal terus coba deh ibu-ibu simak resep lapis sagu gula aren anti gagal yang satu ini. Pasti langsung sukses bisa membuat lapis sagu gula aren dengan sempurna.
Agar tidak salah takaran dan salah dalam proses pengolahan lapis sagu gula aren, pastikan ibu-ibu menyimak resep dan tips ini sampai akhir ya setelah itu langsung deh praktik membuat cemilan ini.
Semua orang sebenarnya bisa membuat kue lapis sagu gula aren, pemula yang baru mulai membuat kue juga bisa selama langkah dalam pembuatan kue berwarna coklat ini dilakukan dengan tepat.
Penasaran bagaimana resep lapis sagu gula aren? Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari Instagram @yulichia88, berikut bahan dan cara membuat lapis sagu gula aren yang bisa kamu ikuti di rumah.
Bahan-Bahan yang Harus Disediakan:
250 gram tepung sagu
25 gram tepung hunkwe
200 gram gula merah sisir terlebih dahulu agar mudah larut
25 gram gula pasir
600 ml santan dari 1 buah kelapa
Garam
Vanilla bubuk
2 lembar daun pandan ikat simpul
Bahan Kelapa Parut
Kelapa parut
2 lembar daun pandan
Cara Membuat Resep Lapis Sagu Gula Aren:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat lapis sagu gula aren adalah buat terlebih dahulu taburan kelapa parutnya.
2. Cara membuat taburan kelapa parut sangat mudah, parut kelapa tambahkan dua lembar daun pandan lalu kukus selama 15 menit lalu sisihkan.
3. Lanjut langkah berikutnya memasak lapis sagu, masak santan, gula pasir, gula merah, garam dan daun pandan lalu diaduk dan masak dengan api sedang.
4. Masak sampai agak mendidih lalu angkat dinginkan dan buang daun pandannya. Siapkan wadah, campur sagu dan hunkwe vanili kemudian aduk sampai rata.
5. Tambahkan cairan santan lalu aduk rata dan saring. Siapkan loyang ukuran 21,2 x 5,1 cm. Oles sedikit dengan minyak, tidak dioles juga tidak apa-apa karena loyang anti lengket.
Baca Juga: Modal Cuma 5 Ribu per Cup, Bisa Bikin Pandan Cake Puding Karamel yang Cantik dengan Untung Berlipat
6. Siapkan alat kukusan, masukkan adonan selapis demi selapis kukus per lapis selama 5 menit.
7. Makin ke atas makin lama ya matangnya, kalau bisa waktu mengukusnya ditambah, terakhir kukus 15-20 menit agar matangnya sempurna.
8. Angkat dan dinginkan lalu potong-potong lapis sagu gula aren sesuai selera. Saat memotong lapis sagu gula aren pisau harus dilapisi plastik ya biar tidak lengket.
Agar bentuk lapis sagu gula aren menarik dan bisa tahan lama ada beberapa tips yang perlu diperhatikan ketika mengolah lapis sagu.
Tips pertama, tutup kukusan dilapisi serbet tebal agar airnya tidak menetes ke kue. Kalau serbet mulai basah harus segera diganti.
Di dalam air kukusan letakkan beberapa helai daun pandan, sebelum adonan dituang ke dalam loyang aduk-aduk dulu dulu agar sagu tidak mengendap.
Tips berikutnya, tunggu kue benar-benar dingin dulu baru dipotong-potong. Misalnya buat kue sore hari, dipotongnya pagi hari jadi pastikan lapis sagu benar-benar dingin dulu.
Selamat mencoba.***
