Network
2. Iris tipis-tipis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah.
3. Potong kecil-kecil oncom menggunakan tangan.
4. Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai wangi, dan layu. Kemudian masukkan oncom yang sudah dipotong kecil-kecil, irisan cabe rawit, gula, bubuk kaldu ayam, dan garam.
Jika minyaknya kurang, boleh ditambah minyak sedikit.
Aduk rata sampai oncom matang. Matikan apinya dan masukkan daun kemangi, aduk hingga daun kemangi layu.
5. Ambil nasi yang telah hancur tadi untuk dijadikan kulit combro. Pipihkan pada tangan, masukkan adonan oncom yang telah matang ke dalamnya. Tutup sampai adonan tidak terlihat, sambil dipadatkan, dan dibentuk bulat.
6. Goreng pada minyak panas dengan api sedang sampai warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan nasi combro pada piring saji. Cemilan ini siap untuk dinikmati. Selamat mencoba.***
