Network
6. Sambil menunggu adonan didiamkan, beralih membuat adonan minyak untuk bakpia. Siapkan wadah lalu masukkan 160 gram tepung terigu protein rendah dan 65 gram minyak (olive oil), aduk-aduk sampai merata.
7. Jika adonan air untuk bakpia sudah didiamkan selama 30 menit, lalu bagilah menjadi beberapa bagian. Begitu pula bagilah adonan minyak sebanyak adonan air.
8. Langkah berikutnya dalam resep membuat bakpia renyah yaitu pembungkusan. Ambil satu adonan minyak dan bungkus dengan adonan air.
9. Pipihkan kedua adonan bakpia, kemudian gilas memanjang dan gulung-gulung. Letakkan adonan bakpia pada posisi vertikal.
10. Gilas memanjang kembali adonan bakpia dan gulung. Pipihkan adonan bakpia dan berikan isian keju yang sudah dibuat tadi.
Rapatkan ke bagian bawah dan sedikit pipihkan. Lakukan langkah pembungkusan ini secara berulang sampai semua adonan kulit dan isian bakpia selesai.
11. Tata bakpia yang sudah dibentuk ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
12. Berikan olesan kuning dan topping diatas bakpia-bakpia. Kemudian, masukkan loyang berisi bakpia ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
