Cantik Manis! Kue Percik Gulung Isi Ubi Ungu, Bisa untuk Sarapan Pagi Keluarga, Ini Manfaatnya!

BERITASUKOHARJO.com - Seperti diketahui, sarapan dibutuhkan oleh tubuh untuk mendapatkan energi dan meningkatkan stamina tubuh.

Tanpa sarapan, maka tubuh akan terasa lesu dan tidak semangat untuk melakukan aktivitas apapun. 

Sarapan yang bermanfaat adalah makanan yang manis, karena dapat meningkatkan mood dan kemampuan berpikir. Seperti kue percik gulung isi ubi ungu.

Adapun kue percik gulung isi ubi ungu ini mengandung cita rasanya yang manis dan lembut. Bentuknya yang cantik juga menggugah selera sarapan pagi kamu dan keluarga. 

Baca Juga: Menu Makan Siang: Tongkol Asam Padeh Khas Padang, Rasa Asam Kandis Bikin Segar dan Enak

Nah,ue percik gulung ini menggunakan isian ubi ungu yang bermanfaat sekali untuk sarapan pagi. Kenapa?

Karena bi ungu memiliki manfaat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sebagai asupan serat, meningkatkan mood dan selera makan.

Jadi, sarapan pagi dengan kue percik gulung ini patut kamu coba untuk sarapan pagi keluarga. 

Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @tripujis, inilah resep dan cara membuat kue percik gulung isi ubi ungu. Berikut resepnya.

Baca Juga: Makan Siang Paling Nikmat! Cumi Goreng Tepung Bumbu Cabe Lada Garam yang Gurih dan Bikin Nambah Porsi Nasi

Bahan-Bahan: 

200 gr ubi ungu

50 gr gula pasir

Sejumput garam

Sejumput vanili

65 ml santan instan

Bahan Lapisan Adonan:

100 gr tepung tapioka

50 gr tepung terigu

50 gr gula pasir

½ sdt garam

400 ml santan

Pewarna makanan warna ungu secukupnya

Pewarna makanan warna putih secukupnya

Baca Juga: Jualan Ini Dijamin Auto Laris, Pembeli Antri Berjejer, Resep Iga Penyet Super Gurih, Pedas, Bumbu Meresap

Cara Membuat: 

1. Kukus ubi ungu sampai matang.

2. Setelah matang, pindahkan ke wadah lain. 

3. Tumbuk ubi ungu sampai halus. Tambahkan sejumput garam, sejumput vanili, 65 ml santan instan, 500 gr gula pasir. Aduk sampai rata.

4. Bentuk ubi ungu seperti kapsul, panjangnya sekitar 5 cm. Lakukan sampai adonan habis.

5. Siapkan wadah untuk mengaduk lapisan adonan. 

6. Masukkan ke dalam wadah 100 gr tepung tapioka, 50 gr tepung terigu, 50 gr gula pasir, ½ sdt garam, 400 ml santan. Semua adonan diaduk rata.

7. Bagi adonan menjadi dua bagian. 

Baca Juga: Resep Cemilan Tahu Bakso Ini Sangat Enak untuk Menu Buka Puasa, Cocok Jadi Ide Jualan 1000an di Pasar Ramadhan

8. Tambahkan pewarna makanan ungu dan putih ke dalam setiap wadah. Lalu sisihkan. 

9. Panaskan loyang yang sudah diolesi margarin atau minyak goreng. 

10. Setelah panas tuangkan ½ sdt adonan lapisan warna ungu. Bentuk seperti bulatan kecil di atas semua loyang. Kemudian kukus selama 3 menit. 

11. Kemudian, tambahkan adonan lapisan putih. Kukus selama 5 menit. 

12. Setelah matang lapisan adonan dinginkan. Kemudian potong persegi panjang sesuai selera. 

13. Ambil satu adonan ubi ungu lalu baluti dengan lapisan. Lakukan sampai adonan habis. 

Selamat mencoba.***